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Vinaigrette légèrement thaïe

Cette recette de vinaigrette légèrement thaïe est une recette de Sophie Brissaud qui est un auteur que j’aime beaucoup. C’est une recette simple mais très savoureuse qui vous transformera la moindre salade verte ou assiette de crudités.

Une recette prise dans ce livre que j’aime beaucoup et que je parcours de nouveau en ce moment.

vinaigrette thaie
Vinaigrette légèrement thaïe
recette de vinaigrette légèrement thaïe

Vinaigrette légèrement thaïe

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Asiatique
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Portions: 1 pot
Voici une recette de vinaigrette super parfumée !
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Un saladier

Ingrédients

  • 4 gousses ail
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 3 c. à café sucre de palme
  • 1 jus d'un citron vert
  • 3 c. à soupe nuoc man
  • 2 c. à café tamari
  • QS coriandre fraîche

Instructions

  • Couper l'ail en très fine brunoise, faire chauffer l'huile et le faire cuire quelques minutes sans qu'il ne brûle.
  • Délayer le sucre avec le jus de citron, le  nuoc man, le tamari, puis, l'ail et un peu d'huile.
  • Goûter et ajuster en sel (nuoc man ou tamari), acide (jus de citron) et en doux (sucre), la sauce doit être équilibrée à votre palais, elle ne doit pas vous faire faire la grimace, la cuisine thaie est particulièrement attentive à ces équilibres.
  • Ajouter la coriandre et servir.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimez la cuisine thaïe, je vous propose : 

 

La phrase du jour : 

“La vérité n’existe que dans l’expérience.”

Gao Xingjian

3 Commentaires

  • Me fait de l’œil ta vinaigrette, mais je ne connais pas du tout le tamari, cela se rapproche t-il de la sauce soy ou de la sauce soja ??
    Merci pour cette belle idée

  • je vais tout de suite essayer cette sympathique et savoureuse petite vinaigrette… c’est vrai que la sauce de salade basique et toute simple me “fatigue” vraiment ces derniers temps… Merci pour cette recette Vanessa!

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Evaluation de la recette