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amandes grillées de Porquerolles, by P. Wells

amandes grillées de Porquerolles, by P. Wells

Cette recette m’avait été conseillée par Cerise, et je l’avais mise dans un coin de ma tête pour la ressortir à l’occasion de ce déjeuner.

J’ai bcp aimé, le goût du thym, des cristaux de sel, …

j’en ai fait pour 500g d’amandes qui se conservent facilement 1 mois dans un tupper :

125g amandes

2cc huile d’olive

1 blanc d’oeuf

1.5cc de fleur de sel

3cc thym sec

1cc origan frais

Tout mélanger à la main dans un grand saladier. Quand les amandes sont bien enrobées, les étaler sur une plaque de four recouverte de papier sulfu et enfourner pour 8 min à 200°C.

Quand les amandes sont refroidies, les séparer en les frottant et jeter le « trop de blanc » coagulé.

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