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Beerenpunsch – Vin chaud aux fruits rouges et aux épices

Le beerenpunsch est un vin chaud typiquement autrichien.

 

recette de beerenpunsh vin chaud aux fruits rouges

 

 

En ce dimanche après-midi tout gris, nous avons décoré le sapin de Noël et pas encore commencé à faire notre crèche…

 

 

Lumières de Noël - Vanessa Romano photographe et styliste culinaireLumières de Noël - Vanessa Romano photographe et styliste culinaire (1)

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Et pour s’accorder aux couleurs de la maison, j’ai eu envie de ce vin chaud typique d’Autriche. Il se boit habituellement dans un mug en forme de sabot du père Noël sur les marchés de Noël.

 

J’ai à peine modifié la recette et j’ai adoré ce beerenpunsch !

 

 

recette du beerenpunsh, vin chaud à la cerise

Beerenpunsch

Type de plat: Boissons
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
15 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 1 bouteille
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Ingrédients

  • 300 g fruits rouges congelés forcément : des myrtilles et des cerises du jardin
  • 60 cl vin rouge corsé
  • 15 cl eau
  • 100 g sucre roux
  • 1 baton cannelle
  • 6 fleurs d'hibiscus séchées
  • 1 c. à café poivre de Timut de chez Sarabar, un poivre qui a l'odeur et la saveur d'un pamplemousse
  • 1/2 gousse vanille
  • 2 morceaux gingembre confit

Instructions

  • J'ai mis la moitié du sucre avec les fruits rouges encore congelés dans un large bol.
  • Puis, j'ai porté à ébullition le vin rouge, l'eau, le sucre restant, la cannelle, les fleurs d'hibiscus, le poivre de Timut, la vanille et le gingembre confit.
  • Maintenez l'ébullition pendant 3 minutes, puis, ajoutez les fruits rouges et leur sucre.
  • Portez de nouveau à ébullition pendant 2 minutes et consommez 15-30 minutes après le temps que l'ensemble infuse.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

 

Allez, Cheers ! Prost ! Santé ! Et portez-vous bien !

 

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