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Chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée

Cette mise en bouche a été, pour moi, une révélation, j’ai adoré ce mélange de saveurs si justes, j’ai vraiment été séduite. Ce chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée est une petite merveille !

La recette provient des petits bouquins que le Figaro Madame Cuisine avait édité.

 

Chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée

Crédit photo : ML Tombini

 

 

Chèvre frais et fruits rouges, vinaigrette fruitée

Chèvre frais, fruits rouges et vinaigrette fruitée

Type de plat: Entree
Cuisine: Méditéranéenne
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Portions: 5 personnes
Cette petite entrée fruitée est absolument délicieuse ! L'accord entre le fromage de chèvre frais et les fruits rouges est parfait !
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Une fourchette
  • Un bol

Ingrédients

  • 5 chèvres frais petits
  • 5 tomates cerise
  • 10 fraises
  • 1 grappe groseilles

Vinaigrette fruitée

  • 2 c. à soupe huile de noisette
  • 1.5 c. à soupe vinaigre de framboise
  • QS fleur de sel

Instructions

  • Laver les fruits et les tomates. Couper les tomates en 4, la moitié des fraises en 2.
  • Disposer joliment les ingrédients en commençant par le fromage de chèvre frais.

Vinaigrette fruitée

  • Dans un bol, battre l'huile et le vinaigre dans un bol avec une cuillère, et répartir cette vinaigrette en la remuant juste avant de verser sur les mises en bouche afin que le vinaigre et l'huile soient correctement répartis.
  • Proposer à chacun de rajouter au dernier moment un peu de fleur de sel.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

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La phrase du jour :

« Ne te permet jamais de te sentir triste ou déprimé. La dépression est une chose nuisible, parce qu’elle affecte les autres et leur rend la vie plus difficile, ce que tu n’as pas le droit de faire.

C’est pourquoi, si jamais cela t’arrive, lutte immédiatement pour t’en débarrasser. »

Jiddu Krishnamurti

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