Cette crème de chou fleur à la badiane, coco et dés de saumon est tout à la fois simple et originale ! Son originalité tient à l’ajout de badiane dans cette soupe et ça change tout ! C’est un pur délice, un brin original mais avec des produits qu’on trouve facilement, on sent la badiane mais pas trop et la crème coco adoucit l’ensemble, le saumon là-dessus rehausse cette crème et en fait aussi un plat complet.
L’Homme a adoré, il a même précisé : “Tu pourras le mettre sur ton blog que j’ai aimé !”. Attention, plat estampillé “l’Homme a aimé”, ce sera notre nouveau label !
Crème de chou fleur à la badiane et lait de coco, dés de saumon
Cette simple soupe devient très originale grâce à la badiane qui vient parfumer délicatement cette crème de chou fleur.
Ustensiles
- Un couteau
- Un faitout
- Un mixeur plongeant
Ingrédients
- 1/2 chou fleur
- 5 pommes de terre comme des gros oeufs
- 1 oignon
- 2 cubes bouillon de volaille
- QS eau
- 1 badiane
- 3 c. à soupe crème de coco
- 1 pavé de saumon cuit
- QS Sel gris de mer
- QS Huile d'olive
Instructions
- Laver et parer les légumes.
- Dans une cocotte, mettre l'oignon émincé grossièrement, les bouquets de chou fleur lavés, les pommes de terre coupées en gros dés, saler et faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec un peu de sel.
- Ajouter de l'eau aux 3/4, puis les cubes de bouillon, la badiane et faire cuire à couvert et à frémissement pendant 15-20 min.
- Souvent, je ne cuis que 15 min, puis je coupe le feu et je laisse continuer la cuisson grâce à l’inertie.
- Retirer la badiane et mixer finement en rajoutant la crème de coco.
- Servir avec de petits dés de saumon.
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Et si vous aimez les soupes, je vous propose :
- une recette de courge de Nice à la polenta
- une recette de riz et légumes au curcuma
- une recette de soupe de lentilles corail, carottes, fenouil et thym
La phrase du jour :
“Si tu ne trouves pas la vérité à l’endroit où tu es, où espères-tu la trouver ?”
Eihei Dogen
Je comprends qu’il ait aimé ton homme, rien qu’à la lecture on le sent qu’elle est top, je te la pique d’ailleurs !! biz et merci !
Je suis sure que ca va me plaire mais je serais la seule à la maison (et pas à cause du chou fleur mais de la crème coco …). Tant pis j’en ferais quand même !
ça ma parle bien la badiane dans la soupe!!! à tester!
Ha , c’est original ça!! de la badiane dans une crème de chou fleur… j’y aurais pas pensé
Avec la badiane j’adore !!
Osez!
Vive les saveurs associées!…
et réveillons nos papilles…
Merci!
Alors si l’homme a aimé…! Je te la pique moi aussi, jamais utilisé le chou-fleur pour un velouté !!! A tester.
elle me plairais cette crème avec toutes ces saveurs!
Monsieur est un connaisseur!
j’aime bcp aussi avec du kasha mais la badiane me plait beaucoup aussi. lait de coco et chou une nouveauté pour moi