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Entremet amandin aux fruits rouges

Cette recettes d’Entremet amandin aux fruits rouges est une recette de la chef naturopathe Laurence Salomon. Ce dessert léger et parfumé est vraiment très agréable. A refaire avec d’autres fruits sans doute pour varier les plaisirs !

recette d'Entremet amandin aux fruits rouges
Entremet amandin aux fruits rouges

Verdict : Anaé a adoré, Ysé moins, l’Homme et moi avons beaucoup aimé, avec en plus, l’impression de se faire du bien en se faisant plaisir, j’en ai repris un au goûter du matin (hum, oui, je goûte matin et après midi…comme les nourissons !!).

Quels ingrédients pour faire cet Entremet amandin aux fruits rouges ?

Il faut :

  • du lait de riz
  • de la vanille
  • du sucre blond
  • des fruits rouges
  • de l’agar agar
  • de l’arrow root
  • de la confiture de framboise

L’agar agar est un gélifiant à base d’algues. Son utilisation est très simple.

L’arrow root est une fécule qui est très bénéfique pour les intestins.

recette d'Entremet amandin aux fruits rouges

Entremet amandin aux fruits rouges

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Portions: 8 personnes
Un dessert léger et savoureux pour toute la famille
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Ustensiles

  • Une casserole
  • Un fouet

Ingrédients

  • 1 l lait de riz
  • 1 trait vanille liquide
  • 3 c. à soupe sucre blond
  • 250 g fruits rouges
  • 3 g agar agar
  • 2 c. à soupe arrow root
  • 1 goutte Huile essentielle de prunus amygdalus pas mis
  • 8 c. à café confiture de framboise

Instructions

  • Délayer les poudres dans un peu de lait froid. Ajouter ensuite le reste du lait, la confiture et la vanille. Portez à frémissement et cuisez le tout en remuant 3 minutes à partir de l'ébullition.
  • Ajoutez l'huile essentielle d'amande amère et les fruits rouges. Mélangez.
  • Versez dans de jolis ramequins et laissez refroidir. Stockez au frais avant de servir.
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