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Gâteau mousseux au chocolat

J’ai beaucoup aimé ce Gâteau mousseux au chocolat. Ce que j’aime dans les gâteaux de Laurence Salomon, c’est qu’ils sont bons, faciles à faire et qu’en mangeant une portion, vous n’ingurgitez pas 100g de beurre et 60g de sucre à chaque fois ! Du coup, vous pouvez en manger deux parts !!

Gâteau mousseux au chocolat
Gâteau mousseux au chocolat

Au départ, je comptais refaire le Chuao de Pierre Hermé que j’avais déjà simplifié, mais je me suis mal organisée, du coup, je me suis mise à chercher un gâteau d’anniversaire vite fait, pas trop lourd.

Je me suis baladée un peu sur le net…je me suis souvenue du dernier Gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon et je me suis lancée.

J’ai obtenu un gâteau assez fin, peut-être mon moule était-il trop grand, mais ça changeait un peu et c’était bien agréable.

Quels ingrédients faut-il pour faire ce Gâteau mousseux au chocolat ?

Il faudra :

Gâteau mousseux au chocolat

Gâteau mousseux au chocolat

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Un délicieux gâteau au chocolat très léger
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Une casserole
  • Un saladier
  • un fouet électrique
  • Un moule carré 20cm

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir
  • 80 ml lait d'amande
  • 1 c. à soupe purée d'amande complète ou pas
  • 1 c. à soupe farine de petit épeautre complet
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe miel
  • QS amandes concassées grossièrement

Instructions

  • Préchauffer le four à 160°C, chaleur statique.
  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat dans le lait.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le miel, la purée d'amande et la farine.
  • Battre les blancs en neige.
  • Ajouter les blancs au mélange chocolaté.
  • Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  • Cuire 15 minutes à 160°C, chaleur statique ce qui rendrait le gâteau mousseux.
  • Je l'ai nappé d'un coulis de chocolat et hop, bougies !
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Et si vous aimez le chocolat, je vous propose :

La phrase du jour :

« En te levant le matin, rappelle toi combien précieux est le privilège de vivre, de respirer, d’être heureux. »

Marc Aurèle

(Empereur romain, 121-180)

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