J’adore ces Financiers à la mûre ! Cette recette est vraiment simple et rapide à réaliser pour obtenir de délicieux petits gâteaux moelleux et parfumés. La cuisson est un peu particulière, mais je vous encourage à faire ainsi, ça change vraiment la donne !
Quels ingrédients pour faire ces Financiers à la mûre ?
Il faut :
- des blancs d’oeufs
- du beurre fondu
- du sucre glace
- de la farine
- des amandes en poudre
- des mûres
Financiers à la mûre
De délicieux petits gâteaux à la croûte croustillante et l'intérieur moelleux et parfumé
Ustensiles
- Un saladier
- Des moules à financiers
Ingrédients
- 3 blancs d’oeufs
- 80 g beurre fondu
- 150 sucre glace
- 30 g farine
- 75 g amandes en poudre
- 24 mûres 2 par financier
Instructions
- Préchauffez le four qui doit être très chaud : 240°C, chaleur ventilée.
- Les moules utilisés ont un diamètre de 3-4 cm.
- Dans un saladier, mélanger le sucre, les amandes en poudre et la farine. Ajouter les blancs, bien mélanger. Puis le beurre fondu.
- Remplir les moules en déposant deux mûres au centre de chaque gâteau.
- Attention la cuisson est très très importante :
- Cuire 5 min à 240°C.
- 5 min à 200°C et encore 5 min dans le four éteint.
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Je vous donne ici les quantités pour 2 blancs d’oeufs et 4 blancs (vu que je les ai déjà calculées, ça pourra vous éviter de faire des règles de trois supplémentaires et bien inutiles !!) :
2 blancs, 55g beurre, 100g sucre, 20g farine, 50g noisettes (amandes) poudre.
4 blancs, 110 beurre, 200g sucre, 40g farine, 100g noisettes (amandes) poudre.
Et si vous aimez les financiers, je vous propose :
j’aime beaucoup ces financiers à la mûre !
Quel supplice de bon matin !
Toutes ces belles varaintes me tentent bien. Celui à la mûre semble si facile … à en manger je parle :))
Que de beaux financiers! Ceux aux mûres et ceux aux amandes/café/miel me plaisent beaucoup…
Belles photos de tous ces financiers qui mériteraient d’être goûté un par un! J’aime bien la forme pyramide.
J’en prends un de chaque!!!
Faut vraiment que j’achète de la crème de calisson, ça devient une obsession
C’est une vraie débauche de financiers dis donc ! Moony en a fait aussi à la mure, et dire qu’il est bientôt l’heure de manger tout ceci me met en appétit !
J’adore les financiers et avec un peu de chance, pour les plus rurales d’entre nous, ce sera avec mûres fraîchement cueillies !
Je vais tester à la mûre, car j’adore vraiment ce fruit. Et ça va être le bon moment. En fait, j’imprime la totalité des recettes, comme cela, j’aurai le choix. MErci
Chrys
Les financiers et toi, c’est une grande histoire d’amour. Merci pour les calculs M’dame, la regle de trois et moi, on n’est pas copines.
Ta liste de financiers est impressionnante et je crois que je l’ai toute entière deans mes favoris ! ;o)
Les mûres chre Mr P…. c’est nouveau et je devrais en recevoir dès demain, à défaut d’en trouver des fraîches !
perso
Salut Vanessa
fais-tu les livraisons à domicile pour les financiers ? je suis au bureau et je bave presque devant toutes tes bonnes recettes. Tu es une vraie Chef !
Grosses bises à tous
peux-tu m’envoyer ton adresse mail perso pour que je puisse t’écrire “en privé” ?
Trop drôle la coincidence!!Alors tu t’es régalée j’imagine,beau choix de financiers chez toi;-)
Quel bel assortiment de financiers! Ca donne terriblement envie!
j’ai FAIM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je crois qu’il y a un souci pour le produit en croix correspondant au beurre.
Pour 2 oeufs je dirais plutôt un petit 55g et le double pour 4.
En tout cas ça à l’air délicieux et je vais essayer ce soir.
de belles recettes que je vais essayer merci