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Financiers à la pâte de noix

Financiers à la pâte de noix

2 blancs

70g poudre noisette

40g farine de quinoa

40g huile de noix

1 grosse cs de pâte de noix (Métro, merci Philippe !!)

 

50g sucre roux

Mélanger les ingrédients et cuire dans de mini moules à muffins 5 min à 230°C (statique), 5 min200°C et 5 min four éteint (c’est un peu contraignant, mais c’est la garantie d’une coque craquante et d’un coeur moelleux et qui le reste).

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