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Oh des financiers aux myrtilles !

Oh des financiers aux myrtilles !

3 blancs d’oeufs

80g beurre fondu

150 de sucre (glace)

30g farine

75g amandes en poudre

3-4 myrtilles par financier (surgelées chez Picard)

Le four doit être très chaud : 240°C min.

Les moules utilisés présenterons 3-4 cm de diam.

Mélanger le sucre, les amandes en poudre et la farine. Ajouter les blancs, bien mélanger. Puis le beurre.

Remplir les moules en déposant les myrtilles au centre de chaque gâteau.

Attention la cuisson est très très importante :

Cuire 5 min à 240°C.

5 min à 200°C et encore 5 min dans le four éteint.

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