Cette recette d’olivade aux amandes est tout à fait délicieuse et très simple à faire ! Elle ne peut prétendre s’appeler tapenade car elle ne contient pas de câpres (tapènes en provençal), elle reste donc une simple olivade ! Sur des crackers, c’est délicieux…à la petite cuillère aussi d’ailleurs !
Olivade aux amandes
Cette recette d'olivade est super lors de l'apéritif ! Ca change un peu de la tapenade et les amandes adoucissent la saveur puissante des olives noires.
Ustensiles
- Un mixeur ou un blender
Ingrédients
- 150 g olives noires dénoyautées
- 1 poignée amandes
- 5 filets d’anchois à l’huile
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender.
- Mixer par à coups afin d'obtenir une pâte avec des morceaux d'amandes encore assez gros. Ce que je vous conseille, c'est de mixer les olives et les anchois en premier (assez grossièrement tout de même), puis de mettre les amandes et de donner 2 ou 3 coups de "pulse" pour mixer les amandes et amalgamer le tout.
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Et si vous aimez les tartinades pour l’apéritif, je vous propose :
Tiens je vais essayer ce mélange amandes, olives, et anchois je n’aurais pas osé.
Au fait je pense que j’ai trouvé ma recette pour le concours…;-)
Biz
Je n’ai jamais testé avec les amandes, j’avais pris pignons ! Ce doit être délicieux 🙂
Voilà une olivade qui me tente beaucoup!
Sympa! J’adore cette première photo!
Bises,
Rosa
quelle bonne tartinade!
Une tapenade aux amandes?! Quelle bonne idée! Je n’ai jamais goûté! Je note! Merci beaucoup!
Très appétissant. Tu choisis quoi comme olives noires Vanessa ?
Anchois c’est impossible. Tout le monde déteste. Je ferai ce que je fais toujours. Je les remplace par des câpres. Ça n’a rien à voir, mais fonctionne toujours.
Les crackers…Mardi.
eh bien, je m’en suis allée voir de ce pas et j’utilise des olives dénoyautées de la marque Brin d’olivier (à Carrefour), sachet vert mou, 400g net égoutté qui sont un peu chères mais je n’en trouve point d’autre !
Elles ne sont pas trop salées ce qui m’est arrivé une fois cet été avec des vertes 1er prix Leader Price…
maloud, sinon, tu peux ne rien mettre d’autre que les amandes et les olives car les câpres vont peut être dominer les amandes..
Bonne idée que de mettre des amandes!Personne n aime les anchois à la maison ,je vais essayer avec les capres comme dit maloud.
En plus de la recette, j’aime cette photo du bol d’agrumes, une belle evocation de fraicheur.