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Purée d'aubergine aux épices

Purée d'aubergine aux épicesPurée d'aubergine aux épices

2 aubergines cuites à l’étouffée

1 oignon

2 tomates

1cc coriandre poudre

1cc curcuma

1cc cumin

2 p panch phoron

sel

Faire revenir oignons, tomates et épices, ajouter les aubergines et mixer.

La phrase du jour :

« La vraie connaissance, c’est savoir l’étendue de son ignorance. »

Confucius

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