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Quiche à la courgette trompette, faisselle et menthe

J’aime beaucoup l’association courgette-menthe, il me restait de la faisselle achetée au marché de la vallée rose, du coup, tout ça s’est terminé en quiche à la courgette trompette, faisselle et menthe fraîche ! 

 

Quiche à la courgette, faisselle et menthe

 

 

Je suis assez méritante car depuis quelques jours, il ne reste plus que le four de la gazinière… 

Et ce four fonctionne soit en chauffant par le bas, soit par le haut… du coup, je commence à cuire par le bas, puis, j’arrête le gaz en bas et j’allume le haut en veillant à ce que ça ne crame pas trop….

C’est un peu sport, je dois bien le dire, d’ailleurs, il y a des tartes que je ne pourrai pas vous montrer… non, non !

 

Allez, va pour cette quiche aux courgettes trompette (qui sont décidément mes préférées)  !

 

Quiche à la courgette, faisselle et menthe

Quiche à la courgette trompette, faisselle et menthe

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée (avec ou sans gluten)
  • 4 courgettes trompette
  • 4 oeufs
  • 300 g de faisselle (avec son petit lait)
  • 3 c. à soupe de menthe fraîche
  • QS sel gris de mer
  • QS huile d'olive
  • QS poivre fraîchement moulu

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C. Lavez et parez les courgettes, râpez-les grossièrement. Lavez la menthe. 
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la faisselle, du sel et du poivre. Ajoutez les courgettes râpées et le menthe finement ciselée.
  • Etalez la pâte feuilletée sur un plat à tarte, puis, versez l'appareil contenant les courgettes. 
  • Enfournez et cuisez 25-30 minutes environ. 
  • Servez tiède ou à température ambiante. 
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En salade tiède avec un pesto genovese 

Sautées avec de la mozarella Burrata 

Au wok avec des amandes et de la menthe

 

 

 

A bientôt, 

Vanessa

 

 

2 Commentaires

  • Elle est très appétissante cette tarte ! Courage alors avec ce four et bravo pour cette belle réalisation. Je ne connais pas les courgettes trompettes, je vais me renseigner chez mes fournisseurs habituels.Bisous, Marrou

    • Coucou Marou,
      ca me fait plaisir de te lire ! Les courgettes trompettes sont plus une spécialité nissarde, mais depuis quelques années, on en trouve facilement ailleurs que dans le 06 et à des prix « normaux ».
      Je t’embrasse

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