J’aime bien mélanger les poissons frais et les poissons en conserve au sein d’un même plat. Cette salade de quinoa noir, tomates, filets de rougets et sardines en est un exemple. La saveur souvent plus puissante des poissons en conserve “assaisonne” en quelque sorte le poisson frais.
Cette salade je l’avais préparée lorsque nous étions toujours au “cabanon” et le fast cooking but good de rigueur !
L’autre jour, en préparant cette autre salade, j’avais cuit la totalité de quinoa noir qui me restait, histoire de vider un pot… et pour le réutiliser et finir les filets de rougets surgelés que j’avais achetés en dépannage, j’ai préparé cette salade !
Deux belles tomates de plein champs, une boîte de sardine de jolie qualité, du basilic et une bonne huile d’olive et l’histoire était pliée ! Et bim, un repas pour 4 en 5 minutes ! Qui dit mieux ?
Salade de quinoa noir, tomates, filets de rouget et sardines
Ustensiles
- Une poêle
- Un saladier
- Un couteau
Ingrédients
- 1 bol quinoa noir cuit
- 8 filets de rougets surgelés
- 1 boîte sardine
- 2 tomates mûres
- QS tamari
- QS huile d'olive
- QS basilic frais
Instructions
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle en fonte. Quand l'huile est chaude, déposez les filets de rouget encore congelés, salez légèrement et versez un peu d'eau au fond de la poêle, couvrez afin de cuire à l'étouffée à feu moyen.
- Pendant ce temps, préparez le reste de la salade : versez le quinoa dans un plat, ajoutez les tomates lavées et coupées en morceaux. Salez légèrement.
- Quand les rougets sont cuits, déposez-les sur la salade avec les sardines (mettez l'huile de la conserve si vous utilisez une conserve en verre, bio (car cuite à plus basse température, ...), du basilic à gogo et assaisonnez de tamari et d'huile d'olive douce.
C’est ma grande période salade ……..il faut dire qu’avec cette chaleur on n’a pas envie de grand chose : du rapide et pas compliqué mais plein de saveurs quand même ;o))
Je note et je fais.
Plein de bisous
Mie
Mais oui, c’est ça… trop chaud… t’as envie que d’une chose : de fraîcheur !
J’espère que vous allez bien. Vous allez vous rafraîchir à la plage le soir ?
je ne cuisine que des salades, et c’est vraiment bon et frais !
manue 🙂
Oui, on n’a pas vraiment envie d’autre chose en plus !