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Aubergines rôties au four à la tomate

Une recette toute simple pour les jours de flemme que ces aubergines rôties au four à la tomate !

 

Aubergines rôties au four à la tomate

 

…tranchez des aubergines à la mandoline (pas trop fines, 3-4mm), déposez-les sur une plaque de cuisson, salez, puis faites de même avec des tomates, un filet d’huile et 20 minutes au four…

Aubergines rôties au four à la tomate

Aubergines rôties au four à la tomate

Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Méditéranéenne
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Une recette toute simple qui peut tout aussi bien servir de plat principal avec une tranche de pain grillé ou bien d'accompagnement à une grillade ou un poisson
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Ustensiles

  • Une plaque à four
  • Un couteau
  • Une mandoline

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • QS huile d'olive
  • QS Sel gris de mer

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Tranchez des aubergines à la mandoline (pas trop fines, 3-4mm), déposez-les sur une plaque de cuisson, salez, puis faites de même avec des tomates, un filet d'huile et 20 minutes au four...
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La phrase du jour : 

« Se donner du mal pour les petites choses, c’est parvenir aux grandes avec le temps. »

Samuel Beckett

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