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Champagne à l’hibiscus confit

J’ai découvert les fleurs d’hibiscus au sirop via le Figaro Madame, et forcément immédiatement, j’ai plongé  et j’ai préparé cette coupe de champagne à l’hibiscus confit ! 

 

recette de champagne à l'hibiscus confit

 

 

J’ai fait des recherches pour savoir comment m’en procurer et dans le sud, il semblerait qu’il y ait encore peu de distributeurs.

 

Mais le plus simple est peut être d’en commander directement Chez Prune !

et d’aller admirer le très beau site de Tiphaine Campet, Art & Cuisine.

 

 

 

Donc, pour trinquer au printemps qui arrive (avec son cortège de virus cela dit : les filles ont été malades pendant plus de 15 jours et c’est moi qui le suis désormais, ben oui, forcément, je peux pas passer mes nuits à les écouter tousser, me lever pour redonner du sirop, de l’eau, vérifier la fièvre, …et puis résister aux virus aussi, non, ça n’a pas été possible !).

Je disais donc, pour trinquer au printemps qui arrive, à la pivoine qui promet de fleurir, aux fraises qui se forment déjà, aux pucerons qui se sont déjà installés dans le cerisier…, quoi de plus chic et original que de servir une coupe de champagne frappé avec une fleur d’hibiscus confite au sucre !

Peu à peu, le champagne va se teinter de rose.

Vous voulez plus de couleur et de saveur ? Rajoutez simplement une cuillère à café de ce sirop dans lequel baignent les fleurs.

 

Cocktail de Champagne et hibiscus confit

 

Coupe de champagne et fleur d'hibiscus confite

Champagne et fleur d'hibiscus confite

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 1 minute
Portions: 1
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Ingrédients

  • 1 fleur d'hibiscus confite
  • 10-12 cl Champagne

Instructions

  • Déposez la fleur d'hibiscus confite dans le fond d'une flûte de champagne.
  • Versez délicatement le Champagne frais par-dessus et servez. 

Notes

Si vous aimez les boissons un peu plus sucrées, vous pouvez ajouter un peu du sirop dans lequel baignent les fleurs d'hibiscus. 
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

 

Au niveau des saveurs, justement, cela reste assez léger et subtil, un léger goût de cerise peut être..moi qui n’aime pas les kirs trop sucrés, j’ai été ravie, et puis, cette fleur pourpre dans votre coupe…quel régal pour les yeux !

 

 

Fleur d'hibiscus confite dans du Champagne

 

 

 

La phrase du jour :

« Il est si doux de vivre !

On ne meurt qu’une fois et c’est pour si longtemps ! »

Molière

 

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