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Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata

Un plat vite préparé, savoureux, plein de légumes que cette assiette de Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata très fraîche et donc très crémeuse ! Vous pouvez également faire cette recette en cuisant les courgettes au four.

recette de Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata
Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata

Comment faire ces Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata ?

J’ai mélangé 3 ou 4 variétés de courgettes pour l’esthétisme mais aussi pour les saveurs car elles présentent  toutes leur particularité : chair plus ou moins ferme, graines ou pas, légère amertume ou douceur, …. vertes longue, beurre, jaune, trompette, zéphyr...

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Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata

Ce plat est un plat simple à faire en été quand les courgettes sont un délice
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 2 personnes

Ustensiles

  • Un couteau
  • Une poêle

Ingrédients
  

  • 4 courgettes de différentes variétés : jaune, trompette, zéphyr…
  • 1 gousse ail pressée
  • QS thym
  • 1 filet huile d'olive
  • QS Sel aux herbes
  • 1 ou 2 boules de mozzarella burrata

Instructions
 

  • Lavez et parez les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis, en demi-lunes pas trop épaisses afin qu’elles cuisent vite.
  • Versez un filet d'huile dans une poêle en fonte, ajoutez les courgettes, salez et parsemez de thym. Cuisez une dizaine de minutes en remuant de temps en temps afin que les courgettes ne brûlent pas.
  • Ajoutez la gousse d'ail pressée, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Je les aime tendres mais ayant de la tenue tout de même.
  • Quand les courgettes sont cuites, servez avec une boule de mozzarella de très bonne qualité !
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Et si vous aimez les courgettes, je vous propose :

7 réflexions au sujet de “Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata”

  1. Bonjour Vanessa,

    Depuis que je connais cette recette et que les courgettes sont abondantes dans le jardin, j’ai fait ce plat “plein” de fois.
    Les courgettes cuisinées de cette façon accompagnent sans difficultés les viandes, les pâtes ou le riz.

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