Un plat vite préparé, savoureux, plein de légumes que cette assiette de Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata très fraîche et donc très crémeuse ! Vous pouvez également faire cette recette en cuisant les courgettes au four.
Comment faire ces Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata ?
J’ai mélangé 3 ou 4 variétés de courgettes pour l’esthétisme mais aussi pour les saveurs car elles présentent toutes leur particularité : chair plus ou moins ferme, graines ou pas, légère amertume ou douceur, …. vertes longue, beurre, jaune, trompette, zéphyr...
Courgettes sautées au thym et mozzarella Burrata
Ce plat est un plat simple à faire en été quand les courgettes sont un délice
Ustensiles
- Un couteau
- Une poêle
Ingrédients
- 4 courgettes de différentes variétés : jaune, trompette, zéphyr…
- 1 gousse ail pressée
- QS thym
- 1 filet huile d'olive
- QS Sel aux herbes
- 1 ou 2 boules de mozzarella burrata
Instructions
- Lavez et parez les courgettes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis, en demi-lunes pas trop épaisses afin qu’elles cuisent vite.
- Versez un filet d'huile dans une poêle en fonte, ajoutez les courgettes, salez et parsemez de thym. Cuisez une dizaine de minutes en remuant de temps en temps afin que les courgettes ne brûlent pas.
- Ajoutez la gousse d'ail pressée, mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Je les aime tendres mais ayant de la tenue tout de même.
- Quand les courgettes sont cuites, servez avec une boule de mozzarella de très bonne qualité !
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!
Et si vous aimez les courgettes, je vous propose :
C’est une chouette assiette que tu nous proposes là !
Bonjour Vanessa,
Depuis que je connais cette recette et que les courgettes sont abondantes dans le jardin, j’ai fait ce plat “plein” de fois.
Les courgettes cuisinées de cette façon accompagnent sans difficultés les viandes, les pâtes ou le riz.
Bonjour Isabelle, et merci pour le commentaire !
Je suis ravie que cela vous plaise !
A bientôt,
Vanessa
Avec différentes variétés de courgettes, c’est très joli !
Oui, je trouve aussi !
Merci pour tes recettes et tes magnifiques photos …..
C’est un plaisir et merci pour les commentaires !