Courgettes au four

Est-ce que cette recette de Courgettes au four est la recette que je fais le plus souvent en été ? C’est fort possible ! Simple et rapide à préparer, cette recette de courgette cuit toute seule pendant que vous retournez à votre livre ou au bord de la piscine.

Elle est idéale quand les courgettes sont encore jeunes et petites et que leur chair est ferme et pas amère.. maintenant en fait !

4 ingrédients pour des Courgettes au four :

• des courgettes
• de l’huile d’olive
• du thym
• du sel

Jusque-là, ça va, c’est pas trop compliqué niveau courses.

J’utilise des courgettes de petite taille pour faire cette recette. Sur la première photo, les courgettes doivent mesurer 10cm environ et leur cuisson est de 20 minutes. Sur les autres photos, les courgettes sont un peu plus grosses -17cm peut-être- elles ont cuit 25 minutes.

Pensez donc à adapter le temps de cuisson à la taille des courgettes que vous allez cuire.

Je remplace parfois le thym par de l’origan séché comme sur la photo. Ca donne une saveur différente alors qu’on pourrait imaginer les saveurs assez similaires, mais pas vraiment.

5 minutes chrono pour faire des Courgettes au four !

En 5 minutes, je préchauffe le four à 180°C, chaleur ventilée.

Je lave et je fends les courgettes en deux dans le sens de la longueur.

Attention ! Les courgettes très fraîches ont un pédoncule super piquant !

Une fois que les courgettes sont coupées en deux, je les dispose sur la plaque du four et, avec le même couteau, je découpe des croisillons dans la chair. Les croisillons ne sont pas très profonds… peut-être 1 ou 2 mm.

Ensuite, je sale légèrement, je verse un filet d’huile d’olive et je parsème de thym ou d’origan.

J’enfourne alors pour 15 minutes de cuisson, parfois 20 minutes tout dépend de la taille des courgettes et puis je sers.

Et voilà, 5 minutes de travail maximum pour ce plat de courgettes !

Avec quoi servir ces courgettes au four ?

Je sers ces courgettes rôties avec un simple plateau de fromages de chèvre et de brebis frais ou avec un houmous.

Parfois, les courgettes rôties au four servent d’accompagnement à un beau plateau de charcuterie ou un barbecue.

Mais je peux tout à fait les servir seules quand j’ai une énorme envie de légumes

Bien sûr, avec un poisson grillé ou une dorade à la vapeur, c’est très sympa aussi.

Et pourquoi pas avec des blancs de poulet au four qui peuvent cuire en même temps et dans la même plaque de cuisson ? Même chose avec des pavés de saumon au four !

Et si vous aimez les courgettes ou que votre jardin en regorge, je vous conseille cette recette très rapide et qui plaît énormément :