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Crevettes au caramel et au Grand Marnier

Crevettes au caramel et au Grand Marnier

Faire revenir 1cs de sucre intégral avec 1cs d’eau afin d’en faire un caramel léger, déglacer avec 2cs de vinaigre de Xéres, réduire de moitié et ajouter 5cs de jus de citron vert, 1 filet de sauce soja et une noix de beurre en fouettant.

Mettre 500g de queues de crevettes décortiquées et réchauffer.

Régalez vous !

…sur une idée des soeurs Scotto

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