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Eton Mess aux framboises des Alpes

Et bien oui, l’Eton Mess peut être bas-alpin, ne vous en déplaise ! Surtout quand il est préparé avec des framboises des Alpes. Et l’Eton Mess aux framboises des Alpes est délicieux, surtout quand il est mangé sous les arbres dont les feuilles bruissent sous le vent…

recette d'eton mess aux framboises
Eton Mess aux framboises des Alpes

Quels ingrédients pour cet Eton Mess aux framboises ?

Vous verrez dans cette recette que j’ai utilisé du fromage blanc fermier à la place de crème fouettée comme c’est le cas dans l’Eton mess classique. Mais ce fromage blanc provient d’une ferme qui est quasiment voisine de chez nous, alors, il était difficile de ne pas en acheter.

Pareil pour le miel de lavande qu’on achète à un apiculteur de Seyne, la maison Adam.

Et les meringues, je les ai prises chez un pâtissier du village pour avoir de savoureuses meringues et les framboises, sur le marché !

Pour une tablée de gourmands, il vous faudra : 

recette d'eton mess aux framboises

Eton mess aux framboises

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Eton Mess aux framboises des AlpesVanessa Romano
Une recette si rapide à préparer et si bonne à déguster !
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 0 min
Type de plat Dessert
Cuisine Anglaise
Portions 10 personnes

Ustensiles

  • Un plat de service

Ingrédients
  

  • 1 kg fromage blanc fermier
  • 4 barquettes framboises
  • QS miel de lavande
  • QS meringues du pâtissier

Instructions
 

  • Verser le fromage blanc dans un plat creux, répartir les framboises par-dessus, laisser couler un filet de miel de lavande (chacun se resservira en fonction de ses goûts, le pot sera sur la table).
  • Poser les grosses meringues bien moelleuses à l'intérieur sur une assiette.
  • Et voilà !
  • Servir, rajouter du miel si nécessaire et casser les meringues à la main sur chaque assiette !
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DSC 4452 Eton Mess aux framboises des Alpes
Coucher de soleil sur la vallée

Et si vous aimez les framboises, je vous propose :

DSC 4450 Eton Mess aux framboises des Alpes
Saint-Vincent les Forts

 La phrase du jour :  

“Nous nous nourrissons, aussi, des pensées. Entretenir des pensées négatives chargées de peur, de jalousie, de haine, c’est s’empoisonner, lentement, mais sûrement.”

Roger Clerc

3 réflexions au sujet de “Eton Mess aux framboises des Alpes”

  1. Qu’il soit vrai ou “faux” j’adore, surtout avec tout les bons ingrédients que tu y mets.
    Merci pour l’adresse de la ferme de Selonnet que je ne connais pas, j’en avais déjà entendu parler.. l’été prochain ou avant.?

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Evaluation de la recette