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Galette à la pâte de datte

Cette recette de Galette à la pâte de datte est une recette de tarte délicieuse, riche mais pas trop sucrée. Facile à faire, j’ai noté l’idée dans un magazine de cuisine suisse, Cuisine de Saison. Et c’est une recette extra pour le goûter ou le petit-déjeuner.

recette de Galette à la pâte de datte
Galette à la pâte de datte

Je me suis donc abonnée à Cuisine de Saison, un magazine de cuisine suisse que j’aime bien. J’aime aussi leurs produits que je trouve très …exotiques, vous ne saviez pas qu’on pouvait trouver la Suisse exotique n’est ce pas ?

Il y a dans le magazine de ce mois-ci, une galette fourrée à la poire faite avec de la pâte de poire que je n’avais pas, mais j’avais de la pâte de datte (1kg !! acheté en supermarché car à l’occasion du ramadan qui commence, ils vendent des tas de produits orientaux). Alors, j’ai modifié la recette.

Que faut-il pour faire cette Galette à la pâte de datte ?

ll faut :

  • de la farine
  • du beurre
  • du sucre
  • des oeufs
  • de la pâte de datte
  • de la crème fleurette
recette de Galette à la pâte de datte

Galette à la pâte de datte

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Galette à la pâte de datteVanessa Romano
Une recette de tourte toute simple et délicieuse
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Goûter
Cuisine Méditéranéenne
Portions 10 personnes

Ustensiles

  • Un couteau
  • Un mixeur ou un blender
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un moule à tarte

Ingrédients
  

Pâte

  • 300 g farine
  • 200 g beurre
  • 100 g sucre blond
  • 1 oeuf

Garniture à la pâte de datte

  • 250 g pâte de datte
  • 2 dl crème fleurette
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe sucre blond ou complet

Instructions
 

Pâte

  • Préchauffer le four à 180°C, chaleur ventilée.
  • Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à ce que la pâte soit faite.
  • Etaler la pâte au rouleau et foncez le moule à tarte avec. Il n'est pas nécessaire de beurrer le moule à tarte. Vous pouvez aussi l'étaler avec les doigts.

Garniture à la pâte de datte

  • Eparpiller la pâte de datte coupée en petits morceaux sur la pâte à tarte.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et 2 cs de sucre. Verser cet appareil sur la pâte de datte avant d'enfourner.
  • Cuire 30 minutes à 180°C.
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