Linguine au curry, poireau et saumon

Linguine au curry, poireau et saumon … Ou la rencontre de l’Italie, de l’Inde et du Japon…

Ou comment revisiter un plat de pâte en le rendant un poil plus original, goûteux, plutôt équilibré, joli ? Et encore bon marché !

recette de Linguine au curry, poireau et saumon
Linguine au curry, poireau et saumon
recette de linguine au curry, poireau et saumon

Linguine au curry, poireau et saumon

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Linguine au curry, poireau et saumonVanessa Romano
Cette recette de linguine mélange beaucoup d'influences culinaires pour un résultat délicieux !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 5 personnes

Ustensiles

  • Un faitout
  • Un couteau
  • Une sauteuse

Ingrédients
  

  • 500 g linguine sans gluten si nécessaire
  • 1 poireau
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • QS Sel gris de mer
  • 30 cl lait de coco
  • 1 c. à café pâte de curry mild
  • 1 pavé de saumon cru

Instructions
 

  • Trancher le pavé de saumon en sashimi. Réserver au frais.
  • Faire cuire les linguine dans une eau bien salée.
  • Pendant ce temps, émincer finement le poireau (s'il est bio, émincer aussi le vert, vous pouvez le congeler afin d'avoir une réserve pour démarrer les soupes ou les bouillons).
  • Le faire revenir doucement avec de l'huile d'olive dans une sauteuse avec un peu de sel.
  • Ajouter le curry. Quand le curry est bien mélangé au reste, ajouter le lait de coco.
  • Egoutter les pâtes, les mettre dans la sauteuse où il y a la sauce au curry, et servir immédiatement en mettant sur le dessus de petits morceaux de saumon cru (qui vont se réchauffer et un peu cuire au contact des pâtes brûlantes).

Notes

le saumon aura été congelé afin de le débarrasser des parasites.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimezles pâtes, je vous propose :

La phrase du jour :

“L’espace d’une vie est le même qu’on le passe en chantant ou en pleurant.”

Proverbe japonais

8 réflexions au sujet de “Linguine au curry, poireau et saumon”

  1. Bravo j’aime l’esprit petit plat simple et fite fait pas cher et asiatique , tout pour me plaire !!!

    et je suis comme toi j’adore les Linguini (et pas trop les spagetti)
    Bon Dimanche (ici je continue le marathon anniversaire )
    Garance

    Répondre
  2. Oh! Ce sont les pâtes que me préparaient ma maman quand j’étais petite, que j’aimais ça… Enfin, les siennes étaient au saumon fumé et c’étaient des tagliatelles mais c’est presque pareil non?

    Répondre

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