Cette recette de Moelleux à la brousse et aux fruits rouges est facile et rapide à faire. Elle donne des petits flans très tendres et savoureux grâce au parfum de la brousse et aux fruits rouges. A mi-chemin entre un fiadone et un flan à la ricotta, j’ai beaucoup aimé cette recette.
Quels ingrédients faut-il pour faire ces Moelleux à la brousse et aux fruits rouges ?
Il faut :
- de la brousse de brebis
- du zeste de citron
- du sucre
- des oeufs
- de la farine
- des fruits rouges
J’utilise parfois de la brousse dont la date est un peu dépassée, car du coup, elle a une saveur plus prononcée (certaines n’ont franchement pas bcp de différence avec une faisselle ou un fromage blanc), et puis, non, ça ne risque rien, pas plus qu’avec un fromage…
Moelleux à la brousse et aux fruits rouges
Un délicieux dessert prêt en un rien de temps et qui s'adapte à plein de fruits différents
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
Ingrédients
- 250 g brousse de brebis
- 1/2 zeste de citron râpé
- 60 g sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe farine ou farine de riz complet
- QS fruits rouges pour garnir le fond de 4 plats à crème brûlée
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger les ingrédients de la pâte : la brousse, les oeufs, le sucre, la farine et le zeste de citron.
- Répartir la pâte dans des moules à crème brûlée et parsemer de fruits rouges, saupoudrer légèrement de sucre, cuire 17-20 min à 160°C four ventilé et servir.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!
Et si vous aimez la brousse, je vous propose :
Hummm… Superbe recette! Bravo! C’est drôle, car je vien de lire une recette avec de la brousse sur le blog de Michette, et moi-m^me ai fait des petits flans salés avec, il y a 10 jours.
J’aime beaucoup la brousse, et j’aime par-dessus tout l’associer à des fruits ! Avec des fruits rouges, ce doit être délicieux…
Il v falloir que j’achète de la brousse, moi !
j’adore ta recette et comme toi la brousse je la prends de brebis elle a plus de gout. Et je n’ai pas de pb avec les dates péremption. Damned!
Joli tout plein et j’adore l’idée avec les fruits !
Tu as raison, la brousse de vache c’est insipide je trouve, celle de brebis assez douce mais gouteuse et celle de chèvre c’est le pied…!!!
J’ai un p’tit avantage, je prends mes fromages direct à la bergerie.
Ici il n’y a que la brousse de chèvre ou de brebis {si les camioneurs la laissent arriver} et j’adore les deux.
c’est le top tout simplement.
Frais, fondant et plein de fruits…j’adore!
miam miam
Tiens tiens et si je trouvais de la brousse de brebis au plus vite??!!!
Très tentant!!
Demain clin d’oeil à une de tes recette!
bises
Superbes, je fais tout pareil mais en version light , avec du fromage blanc 0% et de l’aspartame 😀
Hum, j’arrive avec ma cuillère!!!
La brousse, quand je la croise, je suis tentée d’en mettre une dans mon panier, puis n’ayant pas de recette en mémoire, je finis par laisser tomber …
Dès lors, je penserai à la tienne, et … même pas peur de la laisser vieillir un peu ! ;o)
c sublime!
C bon
Vais l’essayer des ce soir ,je voudrais avoir si possible la recette de Malakoff.
Merci d’avance
Rosy