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Muffins à l’orange, beurre de mandarine

De délicieux muffins à l’orange et beurre de mandarine pour faire déguerpir cette fichue grippe qui n’en finit plus de me fatiguer !

Une recette très simple qui a fait ses preuves et qui ravit les gourmands in situ ou de passage…

Le beurre de mandarine est sympa comme tout à faire, il s’agit d’un beurre manié avec de la confiture (ici de la confiture de mandarine).

 

recette de muffins à l'orange

 

 

 

Recette de muffins à l'orange et beurre de mandarine

Muffins à l'orange, beurre de mandarine

Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 17 minutes
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Ingrédients

  • 1 pot yaourt de soja, de lait de coco, ...
  • 1 pot sucre blond
  • 1 c. à soupe miel d'oranger ou de citronnier
  • 1 zeste finement râpé d'une grosse orange non traitée
  • 2 pots farine de riz complet
  • 1 pot poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 1/5 pot huile d'olive
  • 4/5 pot lait de soja, de riz, d'amande, ...
  • 1 pincée sel
  • 1/4 c. à café bicarbonate de sodium

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un gros fouet, puis verser dans des moules en papier ou directement dans des moules beurrés. Enfourner et cuire 18-20 minutes à 160°C (four ventilé).
  • Pendant ce temps, préparer le beurre de mandarine en mélangeant à parts égales du beurre ou de la margarine de bonne qualité avec de la confiture de mandarine.
  • Répartir dans un petit pot et servir avec les muffins tièdes...
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recette de muffins à l'orangeAgrumes sur une table

 

 

Et fiche le camp la grippe !

 

5 Commentaires

  • Une version de muffin qui à l’air tout à fait délicieuse.
    Pour ta fichue grippe pourquoi ne pas accompagner tes bonnes bouchées avec un bon grand et bien chaud grog ensuite bien au chaud, bon c’est plus pour les gros rubbes, mais après tout cette salle grippe pourrait bien te quitter 😉

  • oh!… comme les muffins à la farine de riz doivent être légers!… et comme j’aimerais trouver des mandarines qqpart ici, pour réaliser ce beurre de mandarine tellement original… j’adoooooore les mandarines!… en association avec la mousse au chocolat par exemple, c’est aussi un vrai délice!… je ne peux (hélas!) trouver sur les marchés que des clémentines… même si je les aime vraiment beaucoup… çà n’a rien à voir bien sûr!!!
    Oui, ici aussi, les états grippaux sévissent durement…( malgré tout l’attirail habituel pour cette période) : tisanes de sureau-tussilage (d’habitude tellement efficaces!), les jus d’agrumes, oscillococcinum et la propolis… mais que se passe t-il???… moi aussi je ne cesse pas de dire « Dégage la grippe! »… parait que le mot « dégage » est d’actualité…(oups!)

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