Sucré Entremets, crèmes Eté Fête des mères, des pères Italie Pays, régions Recettes de Chefs Thèmes

Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche

Cette recette de Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche est une recette du chef David Zuddas. C’est une recette très facile à réaliser et que j’ai beaucoup aimée. L’association du lait de coco et de la menthe est délicieuse et je vous la recommande.

recette de Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche
Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche

Quand j’ai vu le bouquin de David Zuddas, je l’ai feuilleté mais je savais déjà que je l’achèterai !

J’avais déjà essayé (en la modifiant à ma sauce) une de ses recettes et sa cuisine me séduit.

Le soir-même, je préparai une salade carotte, germes de soja, …à sa manière et le lendemain, Mercotte publiait un article sur cette panna cotta que j’avais déjà notée.

Ingrédients pour la Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche :

recette de Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche

Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
repos: 2 days
Portions: 4 personnes
Un délicieux dessert tout à fait rafraîchissant
Imprimer la recette Epingler

Ustensiles

  • Une casserole
  • Un fouet

Ingrédients

  • 40 cl lait de coco
  • 40 g miel de lavande
  • 1 c. à café agar agar
  • 1 bouquet menthe du jardin

Instructions

  • Porter à ébullition le lait de coco, le miel et la menthe lavée.
  • Faire infuser et puis réserver pour 2 jours au frigo dans une boîte fermée.
  • 2 jours après, retirer les feuilles de menthe (vous pouvez tiédir la préparation pour vous aider). Porter l'infusion ébullition en ayant ajouté l'agar agar au fouet (avant de chauffer). Maintenir cette ébullition pendant 30 secondes en continuant de fouetter.
  • Verser dans des moules à muffins en silicone mouillés quand le mélange est tiède.
  • Faire prendre à température ambiante et mettre au frais, servir très frais !
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimez la menthe, je vous propose :

photo culinaire de Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche
Panna cotta au lait de coco et à la menthe fraîche

La phrase du jour :

“La plus perdue de toutes les journées est celle où l’on a pas ri.”

Nicolas de Chamfort

12 Commentaires

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette