Pots de crème au chocolat et lait de coco: Un dessert délicieux et facile à préparer

J’ai récemment cuisiné une recette de dessert gourmand que j’ai beaucoup aimée : les Pots de crème au chocolat et lait de coco. Cette préparation simple à réaliser est basée sur le principe d’une crème anglaise, avec une touche de noix de coco qui se marie parfaitement avec le chocolat. Ce dessert est également adapté aux personnes intolérantes au lactose et au gluten, ce qui le rend accessible à tout le monde.

Pour préparer cette délicieuse crème au chocolat, il vous suffit de mélanger du lait de coco, des oeufs et du sucre, puis de faire cuire le tout à feu moyen avant de rajouter du chocolat coupé en morceaux. La préparation doit ensuite être versée dans des ramequins et il ne reste plus qu’à laisser refroidir les pots et les placer au réfrigérateur pour qu’ils conservent leur onctuosité. J’espère que vous aimerez cette recette rapide et facile à réaliser qui saura ravir vos invités et votre famille.

recette des Pots de crème au chocolat et lait de coco
Pots de crème au chocolat et lait de coco

Et pour faire ces Pots de crème au chocolat et lait de coco quels ingrédients faudra-t-il ?

Pour préparer ces délicieux pots de crème, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Il faudra :

  • des jaunes d’oeufs
  • du sucre blond
  • du lait de coco
  • du chocolat noir pâtissier

Les blancs d’œufs ne sont pas nécessaires pour cette recette, mais vous pouvez les utiliser pour préparer d’autres desserts tels que des macarons ou des meringues.

Le chocolat noir pâtissier avec un taux de cacao d’environ 50% est recommandé pour obtenir des crèmes au chocolat douces et pas trop amères. Si vous utilisez un chocolat avec un pourcentage de cacao différent, cela peut affecter la texture des crèmes car le pourcentage de gras de la recette et le pourcentage de sucre total en seront modifiés.

Le lait de coco en conserve avec un pourcentage de coco d’environ 60% est le mieux adapté pour cette recette. Évitez d’utiliser le lait de coco en brique car il contient très peu de lait de coco et ne convient pas pour faire cette recette.

En suivant ces instructions simples, vous pouvez préparer facilement une délicieuse crème au chocolat et lait de coco qui ravira tout le monde !

Comment faire ces Pots de crème au chocolat et lait de coco ?

Si vous cherchez un dessert gourmand et rapide à préparer, je vous recommande cette recette de pot de crème au chocolat et lait de coco. Elle est facile à réaliser et ravira les papilles des gourmands.

Pour commencer, je fais chauffer le lait de coco dans une casserole à feu moyen. Pendant ce temps, je bats les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse.

Une fois que le lait de coco est chaud, je verse délicatement le mélange de jaunes d’œufs et de sucre dans la casserole tout en fouettant sans discontinuer. Ensuite, je chauffe la préparation à feu doux en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Il est important de ne pas faire bouillir la crème.

Si vous avez un thermomètre de pâtisserie, vous pouvez vérifier que la température ait atteint 80°C. Sinon, vous pouvez vérifier que la crème nappe bien la cuillère.

Lorsque la crème est cuite, je retire la casserole du feu et je verse la crème anglaise au lait de coco sur le chocolat coupé en morceaux. Je patiente quelques minutes et je mélange délicatement afin de répartir parfaitement le chocolat fondu dans la crème anglaise.

Ensuite, je verse cette crème au chocolat dans des petits pots (ici des pots de yaourt en verre bien propres) et je laisse reposer au frais jusqu’au moment de servir. Les pots de crème peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Vous pouvez ajouter une touche de noix de coco râpée ou de copeaux de chocolat blanc pour décorer le dessus des pots de crème.

Astuces :

Vous le constaterez, quand vous verserez la crème au chocolat dans les pots, elle est encore assez liquide et c’est normal. Ce n’est qu’en refroidissant que le chocolat va figer et donc que la crème va épaissir.

Si la crème a trop cuit, vous pourrez toujours la mixer à l’aide d’un mixeur plongeant afin de retirer les grumeaux et personne ne se rendra compte de rien !

Vous pouvez parfumer ces crèmes au chocolat avec un peu de vanille si vous aimez ou glisser des fèves de cacao concassées (gruau).

Et si vous préférez des crèmes au chocolat au lait et à la crème fleurette, je vous propose cette recette !

recette des Pots de crème au chocolat et lait de coco

Pots de crème au chocolat et lait de coco

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Pots de crème au chocolat et lait de coco: Un dessert délicieux et facile à préparerVanessa Romano
Voici une formidable recette de pots de crèmes au chocolat et au lait de coco
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ustensiles

  • 1 couteau
  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 fouet

Ingrédients
  

  • 150 g chocolat noir pâtissier
  • 50 cl lait de coco 60% de coco
  • 50 g sucre blond
  • 3 jaunes d’oeufs

Instructions
 

  • Mettez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer.
  • Coupez le chocolat noir en morceaux et mettez-le dans un saladier.
  • Battez les jaunes d'oeufs et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Quand le lait de coco est à la limite de l'ébullition, versez-le sur les jaunes d'oeufs et le sucre tout en continuant de fouetter.
  • Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème anglaise se fasse.
  • Versez alors cette crème anglaise au lait de coco sur le chocolat noir et laisser reposer ainsi quelques minutes.
  • Lorsque le chocolat est fondu, mélangez délicatement et répartissez la crème au chocolat et lait de coco dans des petits pots.
  • Réservez ces pots de crème au frais jusqu'au moment de servir quelques heures plus tard.

Notes

Les crèmes au chocolat se raffermissent lors de leur passage au frais.
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Questions fréquemment posées

Comment préparer une crème au chocolat et au lait de coco avec de la maïzena ?

Pour préparer une crème au chocolat et au lait de coco avec de la maïzena, il faut suivre les étapes de la recette en utilisant de la maïzena à la place des jaunes d’oeufs. La maïzena est une marque de fécule de maïs. Il suffit d’ajouter une ou deux cuillerée(s) à soupe de maïzena au mélange de lait de coco et de sucre, puis de bien mélanger avant de cuire. Une fois la crème épaissie, vous la verserez sur le chocolat noir en morceaux et poursuivrez la recette comme ci-dessus.

Peut-on faire une crème dessert au lait de coco sans utiliser de produits laitiers ?

Oui, il est possible de faire une crème dessert au lait de coco sans utiliser de produits laitiers. Il suffit d’utiliser de la crème de coco ou du lait de coco à la place de la crème fraîche. La crème de coco est un substitut végétalien et sans gluten qui peut être utilisé dans la plupart des recettes de desserts. Suivez la recette ci-dessus pour un super résultat !

Quels sont les ajustements à faire pour utiliser un Thermomix dans la préparation de la crème chocolat au lait de coco ?

Pour utiliser un Thermomix dans la préparation de la crème chocolat au lait de coco, il suffit de suivre les étapes de la recette en utilisant le Thermomix pour mélanger et cuire les ingrédients. Il est important de surveiller la température de la préparation pour éviter qu’elle ne brûle. Il est également recommandé d’utiliser une vitesse moyenne pour mélanger les ingrédients

Quelles sont des idées de desserts simples à réaliser avec du lait de coco et du chocolat ?

Il existe de nombreuses idées de desserts simples à réaliser avec du lait de coco et du chocolat. Voici quelques exemples :
– Des cookies au chocolat et noix de coco râpée
– Un riz au lait au chocolat et lait de coco
– Un gâteau au chocolat et noix de coco
– Des truffes au chocolat et lait de coco

8 réflexions au sujet de “Pots de crème au chocolat et lait de coco: Un dessert délicieux et facile à préparer”

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