Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Que diriez-vous de préparer aujourd’hui cette recette de Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales ? Rien de plus satisfaisant que de préparer un repas délicieux et équilibré en un rien de temps ! Aujourd’hui, je vous propose donc cette recette simple à réaliser, mais aussi incroyablement savoureuse. J’ai choisi l’airfryer pour cuire rapidement le saumon et les asperges tout en conservant probableemnt leurs saveurs et leurs nutriments.

Avec quelques ingrédients de base comme le saumon, des asperges vertes, du riz basmati et des lentilles vertes, vous aurez un repas complet et équilibré en moins de 20 minutes. L’ajout de pignons de pin rôtis est la touche croquante et gourmande. En plus, cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement sans passer des heures en cuisine.

J’ai choisi de faire mariner le saumon avec un peu de sauce soja et de jus de citron. Pendant que le saumon et les asperges cuisent, mélangez les céréales qui ont été cuites en amont et tout sera prêt en un clin d’œil. J’espère que vous allez adorer ce plat coloré et nourrissant !

recette de Saumon aux asperges à l'airfryer et céréales
Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Préparation et ingrédients du Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Pour réussir ce plat de saumon aux asperges et céréales à l’airfryer, vous trouverez ci-dessous les différentes étapes de cette recette.

Choix des ingrédients

Pour ce plat, il vous faut quelques ingrédients simples :

  • pavés de saumon de 100g chacun (ici du saumon congelé)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
  • 1 filet de jus de citron
  • asperges vertes
  • 1 bol de riz basmati cuit
  • 1 bol de lentilles vertes cuites
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • Sel aux herbes ou sel classique
  • Piment d’Espelette
  • Huile d’olive

Le saumon apporte les protéines nécessaires et les asperges sont riches en vitamines. Le riz basmati et les lentilles offrent un bon apport en glucides complexes, complétant parfaitement le repas. Pour le riz basmati et les lentilles, j’ai pour habitude de cuire le paquet entier quand j’en cuisine et de congeler le surplus en petites portions. Ainsi, j’ai toujours sous la main des céréales prêtes à être accommodées.

Préparation du saumon

Commencez par enduire les pavés de saumon encore congelés avec une marinade simple. Mélangez la sauce soja, le jus de citron et du sel aux herbes. Appliquez cette marinade sur chaque pavé, en veillant à bien les couvrir.

Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse à air à 180°C en mode roaster. Déposez les pavés marinés sur la grille de votre airfryer. Si votre appareil a deux compartiments, utilisez-en un pour le saumon. Programmez 12 minutes de cuisson à 180°C garantit un saumon cuit à la perfection, tendre et juteux.

Notez que ce temps de cuisson correspond à un saumon encore congelé. Pour un saumon frais, 6 minutes de cuisson suffisent amplement.

Préparation des asperges

Lavez les asperges vertes et coupez-les en tronçons. Disposez-les dans un bol avec un peu de sel et d’huile d’olive. Mélangez bien pour que les asperges soient bien enrobées.

Si votre airfryer a un deuxième compartiment, utilisez-le pour les asperges. Sinon, placez-les à côté du saumon dans le même panier. Cuisez les asperges à 180°C en mode roaster pendant 6 minutes. Elles deviendront tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.

Pendant la cuisson, faites rôtir les pignons de pin dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez le riz basmati et les lentilles avec un peu de sel et d’huile d’olive pour une préparation simple et savoureuse.

Avec cette méthode, le plat de saumon aux asperges à l’airfryer et céréales est prêt à être servi. Ajoutez un peu d’huile d’olive pour encore plus de goût. Bon appétit!

photo culinaire de Saumon aux asperges à l'airfryer et céréales
Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Cuisson et accompagnements du Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Pour réussir ce plat de saumon aux asperges à l’airfryer et céréales, voici quelques conseils pour maîtriser la cuisson ainsi que la préparation des accompagnements.

Cuisson à l’Airfryer

Tout d’abord, je ne préchauffe jamais la friteuse à air ! Je ne trouve pas cela nécessaire avec celle que j’ai achetée (Ninja 10,4l, post non sponsorisé).

Je commence donc par préparer les pavés de saumon en les enduisant de sauce soja, d’un filet de jus de citron et de sel aux herbes. Puis, je m’occupe des asperges.

Ensuite, je dispose les pavés de saumon sur la grille du panier de l’airfryer. Si votre modèle a deux compartiments, utilisez l’un pour le saumon et l’autre pour les asperges. Placez les asperges préparées (lavées et coupées en tronçons, mélangées avec un peu d’huile d’olive et de sel) dans l’autre compartiment.

Je programme alors la cuisson : 12 minutes pour le saumon encore congelé, sinon 6 minutes suffisent et 6 minutes pour les asperges, à 180°C en mode roaster.

Vérifiez la cuisson du poisson en insérant une fourchette dans la partie la plus épaisse du saumon ; il doit être cuit à votre goût.

Zones de cuisson

Avec l’airfryer que j’ai, il est possible de programmer les deux zones de cuisson avec des températures de cuisson, un temps de cuisson et un mode de cuisson différents. Pour cela, j’utilise les boutons “zone 1” et “zone 2”.

Si tout cuit en même temps et à la même température, j’utilise le bouton “megazone”.

recette de Saumon aux asperges à l'airfryer et céréales
Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

Préparation des accompagnements

Pendant que le saumon et les asperges cuisent, préparez les accompagnements. Mélangez un bol de riz basmati cuit avec un bol de lentilles vertes cuites. Ajoutez un peu de sel et d’huile d’olive pour assaisonner le mélange.

Ensuite, faites rôtir deux cuillerées à soupe de pignons dans un poêlon jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur unique à votre plat.

Lorsque tout est prêt, dressez les assiettes. Commencez par répartir le mélange riz-lentilles sur chaque assiette. Ajoutez les asperges et les cébettes cuites, puis parsemez de pignons rôtis. Déposez les pavés de saumon par-dessus et servez immédiatement.

N’hésitez pas à proposer un peu d’huile d’olive supplémentaire à table. Vous pouvez aussi ajouter une sauce à base de citron et d’ail si vous aimez.

recette de Saumon aux asperges à l'airfryer et céréales

Saumon aux asperges à l’airfryer et céréales

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Saumon aux asperges à l'airfryer et céréalesVanessa Romano
Nous avons adoré cette formidable recette très gourmande de Saumon aux asperges à l'airfryer et céréales. Préparée avec un saumon congelé cuit à l'airfryer, ça a été un succès.
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 27 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 2 personnes

Ustensiles

  • 1 couteau
  • 1 airfryer
  • 1 poêle

Ingrédients
  

  • 2 pavés de saumon 100g chacun, congelés ou frais
  • 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
  • 1 filet jus de citron
  • 8 asperges vertes
  • 1 bol riz cuit basmati
  • 1 bol lentilles vertes cuites
  • 2 c. à soupe pignons de pin
  • QS sel aux herbes
  • QS piment d'Espelette
  • QS huile d'olive

Instructions
 

  • Enduisez les pavés de saumon avec la sauce soja, le filet de jus de citron et du sel aux herbes (ou du sel classique).
  • Lavez les asperges vertes, la cébette et parez-les. Découpez-les en tronçons, salez-les et mélangez-les à un peu d'huile d'olive.
  • Déposez les pavés de saumon marinés sur la grille du Airfryer. Si vous avez deux compartiments (2 zones), utilisez l'un d'entre-eux pour le saumon, l'autre pour la cuisson des asperges et des cébettes.
  • Programmez 12 min de cuisson à 180°C, mode roaster pour le saumon si il est congelé (6 minutes si il est frais) et 6 minutes de cuisson à 180°C, mode roaster pour les légumes.
  • Lancez la cuisson.
  • Pendant la cuisson, mélangez le riz basmati et les lentilles avec un peu de sel et d'huile d'olive.
  • Faites rôtir les pignons dans un poêlon.
  • Quand tout est cuit, dressez les assiettes en répartissant le mélange riz-lentilles.
  • Répartissez les asperges, les cébettes et les pignons rôtis par-dessus.
  • Déposez le saumon dessus et servez sans attendre en proposant un peu d'huile d'olive supplémentaire.
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Questions fréquemment posées

Dans cette section, je vais répondre à certaines questions courantes sur la cuisson du saumon et des asperges dans un airfryer.

Quelle est la durée de cuisson recommandée pour le saumon congelé à l’airfryer ?

Je recommande de faire cuire les pavés de saumon congelés à 180°C en mode roaster pendant environ 12 minutes. Cette durée peut varier légèrement en fonction de l’épaisseur des pavés de saumon.

Quelle est la durée de cuisson recommandée pour le saumon frais à l’airfryer ?

Pour des pavés de saumon frais de 100g, je les cuis pendant 6 minutes à 180°C en mode roaster. Cette durée peut varier bien sûr en fonction de l’épaisseur des pavés de saumon.

Comment préparer des asperges dans un airfryer sans qu’elles soient trop sèches ?

Pour éviter que les asperges deviennent trop sèches, enduisez-les légèrement d’huile d’olive et de sel avant la cuisson. Programmez 6 minutes de cuisson à 180°C en mode roaster, pas plus, cela suffit largement ! Les asperges doivent être tendres mais rester légèrement croquantes.

Quels assaisonnements recommandez-vous pour un saumon cuit à l’airfryer ?

Pour le saumon, j’aime utiliser de la sauce soja ou tamari, un filet de jus de citron et du sel aux herbes. Vous pouvez aussi ajouter un peu de piment d’Espelette pour une touche épicée.

Peut-on cuire des asperges et du saumon ensemble dans un airfryer ?

Oui, c’est possible. Si vous avez un airfryer avec deux zones de cuisson, placez les pavés de saumon dans une zone et les asperges dans l’autre. Programmez les deux à 180°C. Le saumon congelé nécessite environ 12 minutes et les asperges environ 6 minutes.

Est-il possible de faire cuire du saumon surgelé dans un airfryer, et si oui, comment ajuster le temps de cuisson ?

Oui, vous pouvez tout à fait cuire du saumon surgelé dans un airfryer. Il faut ajuster le temps de cuisson à environ 12 minutes à 180°C en mode roaster pour 100g de poisson.

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