Que diriez-vous de préparer aujourd’hui un saumon cuit au Airfryer ? La cuisson du saumon à l’airfryer est une méthode rapide et simple pour préparer un repas délicieux et plutôt sain. Le saumon peut être mariné, comme ici, ou nature pour une recette encore plus facile à faire.
En faisant mariner le saumon avant la cuisson, on obtient un goût plus prononcé et délicat. Pour réaliser cette recette, vous avez besoin de pavés de saumon, de sauce soja ou tamari, de miel liquide, et de citron.
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel et le jus de citron, puis déposez les pavés de saumon dedans, face chair vers le bas, et laissez-les mariner pendant 30 minutes. Ensuite, placez les pavés de saumon marinés sur la grille de l’Airfryer et faites cuire pendant 6 minutes à 190°C.
Ainsi, pour résumer :
- Le saumon mariné et cuit au Airfryer est simple et rapide à préparer.
- La marinade à base de sauce soja, miel et citron apporte une saveur délicate au saumon.
- La cuisson à l’Airfryer permet d’obtenir un résultat croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Choisir et préparer le saumon
Sélection du saumon
Pour préparer un délicieux saumon mariné à l’Airfryer, il est important de choisir des filets de saumon de qualité.
Les filets de saumon cuit au Airfryer, à la vapeur ou au four, … sont une excellente source de protéines et d’oméga-3. Lorsque vous sélectionnez des pavés de saumon, recherchez des filets ayant une belle couleur rose-rouge, une bonne odeur de poisson et une texture ferme.
Assurez-vous également que les pavés de saumon aient tous une épaisseur homogène pour une cuisson homogène.
Préparation et assaisonnement du Saumon cuit au Airfryer
Une fois que vous avez choisi vos filets de saumon, vous pouvez décider de les cuire directement avec un peu de sel et d’huile d’olive, mais voici une recette rapide de marinade qui leur donne beaucoup de saveur je trouve et qu’on aime beaucoup à la maison.
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon (100g chacun environ)
- 1 c. à soupe de sauce soja ou tamari
- ½ c. à café de miel liquide, sucre ou sirop de gingembre
- 1 filet de jus de citron
- Tout d’abord, mélangez la sauce soja (ou tamari), le miel et le jus de citron dans un saladier.
- Déposez les pavés de saumon dans la marinade, côté chair vers le bas.
- Laissez mariner les pavés de saumon pendant 30 minutes, si possible à couvert et à température ambiante.
Pendant que les pavés de saumon marinent, vous pouvez préparer le reste du repas et l’accompagnement du poisson : légumes, salade, frites de patates douces maison, ….
Une fois que les pavés de saumon sont marinés, déposez-les sur la grille de l’Airfryer, puis programmez 6 minutes de cuisson à 190°C.
Après 6 minutes, vérifiez que les pavés de saumon sont cuits. A ce stade, la peau va se retirer très facilement et la chair se coupera sans aucune résistance.
Vous pouvez servir ce Saumon cuit au Airfryer avec l’accompagnement de votre choix, comme une salade de mâche, des pommes de terre nouvelles cuites à l’Airfryer, des dés de courgettes, des frites de pomme de terre ou des frites de patates douces.
D’autres propositions de marinade pour le saumon cuit au Airfryer ?
Vous pouvez naturellement varier les plaisirs en modifiant la marinade du saumon, en voici quelques-unes :
- un mélange de moutarde à l’ancienne, de miel et de jus de citron avec un peu de thym
- un mélange de sauce soja, sirop d’érable et de piment
- une marinade faite avec du paprika, de l’ail en poudre et du thym comme pour ces blancs de poulet que j’ai également cuit avec l’Airfryer
Cuisine au Airfryer
Régler l’Airfryer
Le gros avantage pour moi de cuisiner avec un Airfryer (j’utilise un Ninja 10,4l pour info et le post n’est pas sponsorisé), c’est qu’il n’est pas nécessaire de le faire préchauffer. Ainsi, ce n’est que lorsque le saumon est sur la grille de l’appareil que je lance la cuisson. Le fait qu’il n’y ait pas de préchauffage fait gagner pas mal de temps et on réalise aussi je pense quelques économies d’électricité.
Je prépare donc directement un saladier pour y mélanger les ingrédients de la marinade : la sauce soja (ou tamari), le miel et le jus de citron.
Cuisson et Conseils
Je dépose les pavés de saumon dans la marinade, côté chair vers le bas et je les laisse mariner pendant 30 minutes à température ambiante sous un couvercle.
Après ce temps, je les place sur la grille du Airfryer.
Je programme ensuite la cuisson du saumon à l’Airfryer pour 6 minutes, toujours à 190°C en mode roaster.
Cette méthode de cuisson obtient une croûte légèrement caramélisée sur le saumon en surface et une chair tendre et fondante à l’intérieur.
Accompagnements
Il y existe bien sûr de nombreuses possibilités d’accompagnements pour ce saumon.
Pour ce dîner, j’ai servi ces pavés de saumon cuit au Airfryer avec une simple salade de mâche et une tomate.
D’autres options savoureuses s’offrent à nous : des pommes de terre nouvelles cuites à l’Airfryer, des dés de courgettes, des frites de pomme de terre ou encore des frites de patates douces, des légumes rôtis au four comme ces courgettes par exemple.
Après la cuisson
Une fois élaborée, cette recette de saumon en friteuse à air peut être conservée au réfrigérateur pour être dégustée ultérieurement avec un peu de mayonnaise par exemple.
Pour réchauffer les pavés de saumon, il suffit de les remettre à l’Airfryer pendant 1 ou 2 minutes en utilisant le mode réchauffage.
Enfin, le nettoyage de l’Airfryer et du panier doit être fait après chaque cuisson et, pour ma part, je mets les grilles et le séparateur au lave-vaisselle et je lave le tiroir à la main, mais on peut le passer au lave-vaisselle également si nécessaire.
D’autres recettes à l’Airfryer ?
Sur le blog, vous trouverez plusieurs recettes à l’Airfryer avec notamment :
Saumon cuit au Airfryer
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 airfryer
Ingrédients
- 2 pavés de saumon 100g chacun environ
- 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
- ½ c. à café miel liquide sucre ou sirop de gingembre
- 1 filet jus de citron
Instructions
- Dans le saladier, versez la sauce soja (ou tamari), le miel et le jus de citron.
- Mélangez et déposez les pavés de saumon dedans côté chair vers le bas (vers la marinade).
- Laissez le saumon mariner 30 minutes si possible à couvert et à température ambiante.
- Au bout de ce temps, déposez les pavés de saumon marinés sur la grille du Airfryer.
- Programmez 6 min de cuisson à 190°C, mode roaster.
- Lancez la cuisson.
- Au bout des 6 minutes, servez ces pavés de saumon marinés à l'airfryer avec l'accompagnement de votre choix (ici, une petite salade de mâche et une tomate).
Notes
Foire Aux Questions
Quel est le temps de cuisson idéal pour le saumon dans un Airfryer?
Lorsque je cuisine du saumon mariné dans un Airfryer, le temps de cuisson idéal est d’environ 6 minutes à 190°C en mode roaster. Cela permet d’obtenir un saumon cuit à la perfection, tendre et savoureux.
Peut-on cuisiner du saumon congelé dans un Airfryer et comment ?
Oui, on peut cuisiner du saumon congelé dans un Airfryer. Il vous suffit d’ajuster le temps de cuisson pour tenir compte de sa température de départ. Je recommande d’augmenter le temps de cuisson à environ 10-12 minutes à 180°C en mode roaster.
Quelles sont les meilleures marinades pour saumon à utiliser dans un Airfryer ?
Pour ma recette de saumon mariné à l’Airfryer, j’utilise une marinade composée de sauce soja (ou tamari), de miel liquide et de jus de citron. Cette combinaison de saveurs donne un goût délicieux et unique au saumon. Naturellement, vous pouvez choisir d’autres marinades comme un pesto maison ou un mélange de sauce soja, miso blanc et sirop d’érable, …
Comment obtenir un saumon croustillant en utilisant un Airfryer ?
L’Airfryer permet d’obtenir un saumon croustillant grâce à la circulation d’air chaud qui cuit uniformément le saumon. En suivant ma recette et en cuisant le saumon pendant 6 minutes à 190°C en mode roaster, la surface du saumon devient légèrement croustillante tout en conservant une texture tendre et juteuse à l’intérieur.
Peut-on utiliser du papier cuisson dans un Airfryer lors de la cuisson du saumon ?
Il est possible d’utiliser du papier cuisson dans un Airfryer lors de la cuisson du saumon. Cependant, veillez à ce que le papier parchemin ne couvre pas les côtés de la grille de l’Airfryer, car cela pourrait entraver la circulation de l’air et affecter la qualité de cuisson du saumon.
Comment vérifier la cuisson du saumon dans un Airfryer ?
Pour vérifier la cuisson du saumon dans un Airfryer, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne du saumon. Le saumon est généralement cuit lorsqu’il atteint une température interne d’environ 60°C. Vous pouvez également vérifier la cuisson visuellement : le saumon doit être facilement séparable en lamelles avec une fourchette et la chair doit être opaque et légèrement rosée.
D’autres recettes à base de saumon ?
Vous aussi, vous aimez ce poisson ? Vous trouverez sur le blog un tas de recettes :
- Cette délicieuse salade de quinoa et avocat au saumon fumé
- Ce superbe filet de saumon servi avec un beurre blanc et des oeufs de truite
- Saumon et sauce vierge aux câpres, la fameuse recette de Bridget Jones
- Ce Carpaccio de saumon aux câpres, olives et pignons si rapide à faire
- Les Pavés de saumon au four, une variante si vous ne possédez pas de friteuse à air
Rapide et délicieux !