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Soupe de tomate jaune, tartare d’avocat et tomates cerises

J’ai vraiment beaucoup aimé cette Soupe de tomate jaune, tartare d’avocat et tomates cerises ! C’est un plaisir quand il fait chaud de se désaltérer avec cette entrée. Le fait d’ajouter ce tartare d’avocat est très agréable et les saveurs se correspondent bien.

Soupe de tomate jaune, tartare d'avocat et tomates cerises
Soupe de tomate jaune, tartare d’avocat et tomates cerises
Soupe de tomate jaune, tartare d'avocat et tomates cerises

Soupe de tomate jaune, tartare d’avocat et tomates cerises

Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Portions: 4 personnes
Cette entrée est super en été lorsqu'il fait très chaud !
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Un mixeur ou un blender

Ingrédients

  • 500 g tomates jaunes
  • 1 cébette
  • 2 c. à soupe vinaigre à la mangue
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • QS sel
  • 1 avocat
  • 6 tomates cerises

Instructions

  • Laver et parer les tomates.
  • Les mixer tomates jaunes avec une cébette.
  • Ajouter le vinaigre doux à la pulpe de mangue et l'huile d'olive, saler.
  • Découper l'avocat en dés et les tomates cerises en quartiers, saler légèrement.
  • Servir en répartissant la soupe de tomate jaune dans des bols et ajouter le tartare d'avocat et de tomates cerises par-dessus.
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Soupe de tomate jaune, tartare d'avocat et tomates cerises

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 La phrase du jour :

« Le bonheur est un rêve d’enfant réalisé à l’âge adulte. »

S. Freud

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