Salade de tomates et oeuf mollet

Cette salade de tomates et oeuf mollet est comme un tableau ! De belles tomates, des feuilles de basilic, des échalotes de Simiane émincées, un généreux filet d’huile d’olive, du sel gris, un oeuf mollet et des fleurs de basilic…

Si simple, si bon, si beau !

recette de Salade de tomates et oeuf mollet
Salade de tomates et oeuf mollet

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Salade de tomate et oeuf mollet

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Salade de tomates et oeuf molletVanessa Romano
Une assiette que je prépare souvent l'été pour un déjeuner rapide et frais. La saveur sucrée des tomates parfaitement mûres est la condition pour réussir cette salade simple et rapide.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 6 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Provençale
Portions 1 personne

Ustensiles

  • Un couteau
  • Une casserole

Ingrédients
  

  • 1 tomate coeur de boeuf parfaitement mûre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à soupe échalote de Simiane émincée
  • QS huile d'olive
  • QS Sel gris de mer
  • QS fleurs de basilic
  • QS basilic

Instructions
 

  • Mettez de l'eau à chauffer dans une casserole et portez-la à ébullition.
  • Quand l'eau bout, déposez délicatement l'oeuf dans la casserole à l'aide d'une cuillère à soupe. Cuisez-le 6 minutes.
  • Lavez et parez la tomate.
  • Découpez-la en tranches et répartissez ces tranches sur une assiette.
  • Salez légèrement et versez un filet d'huile d'olive.
  • Au bout des 6 minutes de cuisson, sortez l'oeuf de la casserole et mettez-le à rafraîchir dans un grand bol d'eau froide.
  • Ecalez-le et déposez-le sur les tomates en tranches.
  • Ajoutez l'échalote, le basilic et les fleurs de basilic.
  • Servez à température ambiante.
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Et si vous aimez les tomates, je vous propose :

photo culinaire de Salade de tomates et oeuf mollet
Salade de tomates et oeuf mollet

La phrase du jour :

“Aimer autrui ne signifie pas que nous devons nous oublier.”

Le Dalaï Lama

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Evaluation de la recette