L’autre jour, j’avais très envie d’essayer les douilles que j’avais achetées il y a quelques temps déjà. J’ai préparé ces cupcakes fleurs, crème au chocolat pour les tester. Le résultat est super sympa et les filles ont adoré ce goûter gourmand et fleuri !
La crème au chocolat manque un peu de gras à mon sens pour pouvoir dessiner parfaitement les fleurs que font ces douilles qui sont dites “russes”, et on trouve plein de fleurs différentes. Je les ai achetées sur internet, je pense que j’aimerais en avoir une ou deux plus larges pour les plus gros gâteaux, ça peut être rigolo.
Comment faire ces Cupcakes fleurs, crème chocolat ?
Pour faire les cupcakes, j’ai utilisé la recette de gâteau au yaourt que j’utilise le plus fréquemment. Elle est super pour des tas de gâteaux différents.
Et pour la crème, c’est la crème au chocolat et au tofu soyeux que j’utilise pour les cupcakes, faire des verrines ou pour garnir des macarons parfois.
Cupcakes fleurs, crème au chocolat
Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Des moules à muffins
Ingrédients
- 1 yaourt au lait de brebis
- 1,5 pot sucre blond
- 1,5 pot farine de riz complet
- 1,5 pot poudre d'amande
- 3/4 pot lait de coco
- 1/4 pot huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 pincée sel
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
Instructions
- Faites chauffer le four à 170°C, chaleur ventilée.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre, la farine, la poudre d’amande, le lait de coco, l’huile, les oeufs, le sel et le bicarbonate. Donnez quelques tours de fouet afin de bien mélanger la pâte.
- Répartissez la pâte dans des caissettes de cuisson et enfournez pour 18-20 minutes.
- Piquez un cupcake à l’aide de la pointe d’un couteau afin de vous assurer de la cuisson. Laissez refroidir complètement avant de les garnir de crème.
jolis cupcakes, pas évident à faire un beau dessert avec cette douille, bravo !
manue 🙂
Merci Manue ! La crème n’était pas au top, elle reste à améliorer pour ce genre de décor.
Une jolie réussite je trouve, moi qui ne suis hélas toujours pas douée avec les poches à douilles….. Mais si tu t’es servie d’un seul modèle, au final le résultat est sympa et cela te donnes 2 décors différents avec 1 seule douille
Bises
Marie
Merci Marie ! J’en ai utilisé deux différentes de douilles, c’est pour ça que j’ai des “tulipes” et des “roses” ! A bientôt,