Cette recette de Flan coco et sucre complet est une recette très très tendre et moelleuse faite en attendant l’arrivée au chalet de Stifoule, Boubou et Zoïzoï qui nous ont rejoint à Seyne cette année encore pour notre plus grande joie.
Cette recette a été adaptée d’une recette d’Andrée Zana Murat qui a fait plein de supers livres de cuisine, ses recettes sont toujours extra, à relire donc, même si ce sont des livres sans photos comme c’était presque la norme il y a 15 ans.
Avec quoi faire ce Flan coco et sucre complet ?
Il faut :
- de la noix de coco râpée
- du sucre complet
- du lait de coco
- des jaunes d’oeufs
- des oeufs
- du beurre
Flan coco et sucre complet
Ustensiles
- Un saladier
Ingrédients
- 200 g coco râpée
- 150 g sucre complet ou muscovado
- 125 g lait de coco
- 5 jaunes d'oeufs
- 3 oeufs
- 100 g beurre fondu et tiédi
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Battre les oeufs et les jaunes avec le sucre, quand le mélange est très mousseux et a éclairci, ajouter le reste des ingrédients.
- Verser dans un moule pas trop grand et chemisé de papier cuisson (on doit avoir une épaisseur de 2-3cm de pâte) et cuire 30 minutes ou plus à 140-150°C.
- Vérifier la cuisson en plantant un couteau qui doit ressortir net.
- Laisser tiédir, démouler et découper en cubes.
- Saupoudrer d’un peu de noix de coco.
Un régal !
Et si vous aimez la noix de coco, je vous propose :
- une recette de cake à la noix de coco
- une recette de yaourt au lait de coco
- une recette de pots de crèmes au chocolat et lait de coco
La phrase du jour :
« Le respect et l’honneur n’ont aucune signification s’ils vous éloignent de votre nature.
Que pouvez-vous faire si vous n’êtes pas une rose mais une juste pâquerette ?
Appréciez et soyez une pâquerette. »
Osho
Ce flan coco me plait beaucoup, c’est une saveur que j’adore !
Je raffole du flan coco. Et la phrase du jour est géniale. Je vais m’attacher à être une chouette paquerette 🙂
Meilleurs voeux pour toi et les tiens pour cette nouvelle année.
plein de belles choses pour cette nouvelle année déjà ! et ensuite merci de partager avec nous cette délicieuse recette !!!
nous aimons aussi la coco, ton flan me plait beaucoup, miamm
biz
manue :))
pour 2014 je teste le sans gluten, ta recette me donne envie !!
[…] recette, je l’ai préparée durant nos vacances à Seyne-les-Alpes après […]
[…] Flan coco et sucre complet (sans gluten, ni caséine de lait) Gâteaux aux noisettes et lait de coco, pépites de chocolat au lait (sans gluten) […]
Mmmm moi qui aime le goût du coco ça me fait envie! Merci Vanessa pour cette recette!