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Salade d’écrevisses, vinaigrette à la truffe

Salade d'écrevisses, vinaigrette à la truffe

 

 

A la manière de La Cave, une salade comme j’adore la commander chez eux :

 

Du mesclun,

quelques asperges vertes cuite al dente

des tomates cerises

des écrevisses (Picard)

et une vinaigrette à l’intérieur de laquelle on mixe un peu de truffe (la recette de la vinaigrette est top secrète !).

 

 

 

Salade d'écrevisses, vinaigrette à la truffe

 

 

 

 

 

La phrase du jour :

« Il n’y a pas de répétition : vous n’avez qu’une vie, donc, prenez-la en main et efforcez-vous d’être remarquable. »

Anita Roddick

 

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