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Soupe de poire à la réglisse

Cette recette de Soupe de poire à la réglisse est une recette que j’ai adorée ! La saveur de la réglisse est présente sans dominer et l’association des deux est canon ! Une façon originale et légère de terminer un repas d’automne.

recette de Soupe de poire à la réglisse
Soupe de poire à la réglisse

J’avais pensé faire une soupe de poire en cuisant les poires, mais au moment de la faire, j’ai trouvé dommage de nous priver des vitamines contenues dans le fruit, du coup, je ne l’ai pas cuite cette soupe…

Quels ingrédients pour faire cette Soupe de poire à la réglisse ?

Le sirop de sucre de canne peut être complet ou non. A vous de voir.

La recette doit être commencée 2 jours avant afin de faire macérer les rouleaux de réglisse dans le sirop de sucre de canne.

recette de Soupe de poire à la réglisse

Soupe de poire à la réglisse

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
repos: 2 days
Portions: 6 personnes
Une formidable association de saveurs, un super dessert d'automne
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Ustensiles

  • Un mixeur ou un blender
  • Un couteau
  • Un bol

Ingrédients

  • 5 poires mûres à point
  • 10 cl sirop de sucre de canne complet
  • 2 rouleaux de réglisse
  • 1/2 citron

Instructions

  • 2 jours avant, mettez le sirop de sucre de canne et les rouleaux de réglisse dans le bol et laissez-les macérer à température ambiante.
  • Le jour-même, lavez et parez les poires.
  • Mettez-les dans le bol d'un blender avec le demi jus de citron, les rouleaux de réglisse et le sirop de sucre de canne.
  • Mixez finement, puis goûtez et ajustez en citron (voire en sucre si les poires ne sont pas mûres).
  • Placez au frais avant de servir.

Notes

ndlr : le goût de la réglisse est léger, mais suffisant, pour les grands grands fans de réglisse, vous pouvez doubler les quantités de réglisse avant de manger tous ceux qui restent !!
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Et si vous aimez les poires, je vous propose :

La phrase du jour :

“La tranquillité est la plus grande des révélations.”

Lao Tseu

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