Aubergines et tapenade

Une recette toute simple mais que j’aime beaucoup faire pour un déjeuner sur le pouce avec deux ingrédients magiques : aubergines et tapenade !

C’est chez mon amie Valérie que j’ai goûté ce mélange pour la première fois, elle m’avait invitée pour un dîner improvisé. En deux secondes, elle a sorti une belle salade, coupé des aubergines qu’elle a fait griller et proposé sa délicieuse tapenade.

Car oui, ce petit Etre Roux a eu plusieurs vies et si, désormais, elle consacre ses journées aux cours de yoga dans la salle qu’elles ont créée, Isabelle et elle, à Saint Raphaël (cf At Aum Yoga Concept) ; elle a eu sa boîte de vente en gros d’olives et autres grignotis d’apéro et elle préparait une tapenade à se damner (j’ai eu envie d’écrire à sa t.p.r le c.l par terre mais je me suis retenue ! ).

De temps en temps, elle nous en prépare encore parce qu’elle en a marre de nous entendre piaffer encore et encore…on repart avec notre pot …contents comme des oisillons avec un ver dans le bec ! 

Je vous donne la façon pour les aubergines, mais je n’ai pas sa recette qui est top secrète ! C’est pas vraiment qu’elle est top secrète, c’est qu’elle fait un peu au pif, elle goûte, elle ajuste en fonction du goût des olives, elle regoûte, … bref, c’est sa tapenade et elle est top ! 

• Et si vous aimez les aubergines, je vous propose :
• une recette de parmesane d’aubergine 
• une recette de gratin d’aubergine à la feta 
• une recette de bohémienne d’aubergine