Chantilly de fraise

Cette Chantilly de fraise est arrivée par accident, alors que je m’attendais à préparer une crème de fraise comme la fait ma mère. Le mixeur que j’utilise est très puissant et il a donné en quelques secondes ce résultat si onctueux et léger que j’en suis restée baba !

Quand je donne des cours de cuisine, j’aime recevoir avec un café gourmand :

cela permet d’attendre tout le monde, de faire connaissance et de commencer à parler de … cuisine !

Un jour, il me restait un peu de crème fraîche fleurette assez grasse (35%) et bien fraîche et quelques fraises (150-200g envron), j’ai mis le tout dans le thermomix et j’ai mixé quelques secondes et quand j’ai ouvert pour vérifier la texture de la crème que je voulais faire…

Oh ! Surprise !

Une chantilly toute rose et bien montée s’était formée, j’ai ajouté un peu de sucre blond et ai mis le tout dans une poche à douille jusqu’au lendemain pour servir cela lors du café d’accueil.

Comme quoi, rien ne sert de compliquer les choses !!

Les ingrédients pour la Chantilly de fraise :

• de la crème fleurette 35% de M.GM
• des fraises
• du sucre glace

Et si vous aimez les fraises, je vous propose :

• une recette de tiramisu aux fraises
• une recette de tarte rustique aux fraises
• une recette de panna cotta aux fraises

La phrase du jour :

“On peut allumer des dizaines de bougies à partir d’une seule sans en abréger la vie.

On ne diminue pas le bonheur en le partageant.”

Bouddha