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curry aux deux courges de Nice, la jeune et la vieille

curry aux deux courges de Nice, la jeune et la vieille

un curry tout simple, fait avec 1 oignon émincé revenu dans un peu d’huile, puis une cs de pâte de curry byriani qui est plutôt doux, bien mélanger et faire revenir doucement, puis ajouter des dés de courge de Nice et des dés de courgette de Nice qui sont toutes deux le même légume mais à deux stades différents !

Cuire à l’étouffée avec un peu d’eau, on peut mettre un peu de lait de coco si on aime plus riche.

Pour la courge de Nice, se reporter ici !

Et pour la courgette de Nice, ici !

Et moi qui croyais ne plus en trouver à Fréjus sauf à prix d’or aux Halles Raphaëlloises, eh bien, j’en ai trouvé pleins au Marché des Arènes le samedi matin et aussi au marché du dimanche à Fréjus Plage sur la place de la petite Poste, à des prix très raisonnables !

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