Un délicieux gâteau aux amandes et au lait de coco, sur la base d’un gâteau au yaourt, un classique par ici…
2 pots de 125g de lait de coco
2 pots de farine de riz complet
1 pot de poudre d’amande
2 pots de sucre complet ou 1 de sucre et 1 de miel (ce qui rendra le gâteau plus moelleux en plus de le parfumer)
3 oeufs
vanille
1/4 cc de bicarbonate de sodium
1 p sel gris de mer
Verser l’ensemble des ingrédients dans une grande jatte, puis, à l’aide d’un fouet (le plus grand que vous ayez), mélanger jusqu’à ce que la pâte soit belle mais ne pas sur-mélanger (surtout pour les pâtes sans gluten) car cela rendrait la pâte très élastique, puis moins agréable une fois cuite.
Verser dans un moule huilé et enfourner pour 40-50 minutes de cuisson à 175°C.
Laisser tiédir et démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Le goûter est prêt !
La phrase du jour :
« La vraie liberté consiste dans la faculté de choisir ses propres contraintes. »
Reine Malouin
ici nous aimons le gâteau au yaourt, et même si nous n’aavons aucune allergie nous allons apprécier les saveurs de celui-là. j’ai même un moule en étoile pour le faire !!
Et donc qu’as-tu fait du yaourt pour récupérer le pot ????????????;o)))
Bisous
MIE