Un délicieux gâteau au lait de coco et amandes, sur la base d’un gâteau au yaourt, un classique par ici que nous adorons pour le goûter ou le petit-déjeuner ! Ce gâteau est sans laitage et sans gluten. Pour les mesures, j’utilise un pot de yaourt de 125g vide et propre.
Gâteau au lait de coco et amandes
Portions: 8 personnes
Un gâteau sans gluten super moelleux au lait de coco et amandes fait sur la base d'un gâteau au yaourt
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Ustensiles
- Un saladier
- Un fouet
- Un moule à gâteau
- Un pot de yaourt de 125g
Ingrédients
- 2 pots lait de coco
- 2 pots farine de riz complet
- 1 pot poudre d'amande
- 2 pots sucre complet ou 1 de sucre et 1 de miel
- 3 oeufs
- QS vanille
- 1/4 c. à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée sel gris de mer
Instructions
- Verser l'ensemble des ingrédients dans une grande jatte, puis, à l'aide d'un fouet (le plus grand que vous ayez), mélanger jusqu'à ce que la pâte soit belle mais ne pas sur-mélanger (surtout pour les pâtes sans gluten) car cela rendrait la pâte très élastique, puis moins agréable une fois cuite.
- Verser dans un moule huilé et enfourner pour 40-50 minutes de cuisson à 175°C.
- Laisser tiédir et démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
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La phrase du jour :
« La vraie liberté consiste dans la faculté de choisir ses propres contraintes. »
Reine Malouin
ici nous aimons le gâteau au yaourt, et même si nous n’aavons aucune allergie nous allons apprécier les saveurs de celui-là. j’ai même un moule en étoile pour le faire !!
Et donc qu’as-tu fait du yaourt pour récupérer le pot ????????????;o)))
Bisous
MIE