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Maquereaux au four, tout simplement

Les maquereaux, j’ai toujours aimé, même à la cantine, servis au vin blanc et aux aromates, en boîte. Alors, encore plus quand ce sont des maquereaux au four tout simplement ! De plus, ils sont bon marchés, on peut en trouver qui viennent des pêcheurs locaux (bon pour l’écologie ça, et bon pour l’économie locale), et comme ce sont des poissons de début de chaîne alimentaire, ils sont moins touchés par les métaux lourds.

recette de Maquereaux au four, tout simplement
Maquereaux au four, tout simplement

Comment faire des Maquereaux au four ?

Alors au four, avec des citrons confits à l’huile et à la coriandre, de la tomate séchée, des cébettes émincées et des graines de fenouil …  hop 15 minutes plus tard, vous vous régalez !

recette de maquereau au four

Maquereaux au four, tout simplement

f0f96595e0ac3647fe7b5c43854fd8d0?s=30&d=mm&r=g Maquereaux au four, tout simplementVanessa Romano
Tout simple et très savoureux ce plat de poissons
Temps de préparation 3 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 maquereaux vidés, prêts à cuire
  • 4 tranches de citron confit à l'huile maison
  • 8 tomates séchées à l'huile
  • 2 cébettes
  • QS huile d'olive
  • QS Sel gris de mer

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Déposez les maquereaux dans le plat à four.
  • Coupez les citrons en deux, faites de même avec les tomates si elles sont grosses. Déposez-les sur les maquereaux.
  • Lavez et émincez les cébettes et parsemez-les sur les poissons.
  • Versez un filet d'huile d'olive, salez légèrement et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.
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La phrase du jour :

“Le bonheur ce n’est pas de rendre l’autre heureux, c’est de se rendre heureux soi-même et d’offrir ce bonheur à l’autre.”

Anonyme

7 réflexions au sujet de “Maquereaux au four, tout simplement”

  1. oh ben vraiment je n’ai pas de chance après les sardines voilà le maquereau… il y a trop d’arêtes c’est pour ça que je n’en mange jamais. Et oui je suis gourmande mais faitnéante
    Bonne journée à toi

    Répondre
  2. Je vais justement avoir des maquereaux tout frais demain (l’l’Homme sort son bateau) et normalement il ne revient pas bredouille… et sinon, le poissonier n’est pas loin !
    J’aime comme toi ce poisson sous toutes ses formes (même en boîte aussi!) et je vais me régaler de ta recette proche de la mienne (mais le citron confit et la coriandre doivent faire la différence)…
    Je te raconte tout ça lundi (pour les pétoncles aussi !)…

    Répondre

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