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Pudding aux graines de chia, thé vert Matcha et bananes

J’ai eu longtemps dans mon placard un sachet de graines de chia…puis, un jour, j’ai décidé d’en faire quelque chose d’autre que de le jeter !

J’ai testé la recette désormais classique de pudding de chia (il semble qu’on prononce Tchia, ce qui est moins…évocateur dirais-je !).

Comme j’aime bien le tapioca au lait de coco (ou au lait salé quand j’étais enfant), j’ai opté pour du lait de coco. J’avais ajouté un peu de miel et de maca, et je dois bien vous dire que j’ai eu un gros moment d’hésitation avant de goûter eu égard à son aspect pour le moins… particulier. Si encore, les graines que j’avais avaient été blanches, mais non, elles étaient noires, grisâtres.

Pudding aux graines de chia, thé vert Matcha et bananes

 

Après cette minuscule cuillerée, j’ai trouvé que c’était plutôt bon.

Après d’autres cuillerées, j’ai pensé finir le petit ramequin que j’avais préparé.

Et après avoir fini le ramequin, je me suis dit que c’était vraiment pas mal comme truc !

Rapide à faire (genre plus rapide, tu bois de l’eau !), pas trop mal pour le petit-déjeuner (encore que j’ai du mal à manger froid le matin en hiver et malgré ce que j’ai pu lire à droite et à gauche, ça ne me cale pas jusqu’à l’heure du déjeuner, j’ai faim assez rapidement), et il semble que ces graines étranges (issues d’une variété de sauge) soient pourvues en acides gras générant des oméga 3 dans nos corps.

Je vous donne une version un peu modifiée au thé Matcha et aux bananes, et je dois vous dire que les deux saveurs fonctionnent à merveille ensemble (le chia n’a pas de goût lui).

Pudding aux graines de chia, thé vert Matcha et bananes

Pudding de chia au thé Matcha, bananes

Type de plat: Petit déjeuner
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Repos: 6 heures
Portions: 2 personnes
Le pudding de chia se prépare la veille et est délicieux accompagné de bananes
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Ustensiles

  • Un bocal

Ingrédients

  • 4 c. à soupe graines de chia
  • 400 g lait de coco ou d'un mélange de lait au thé Matcha et lait de coco
  • 1 c. à café thé vert Matcha
  • 1 c. à soupe miel neutre
  • 1 c. à café maca facultatif *

Pour servir : des rondelles de banane

    Instructions

    • Dans un grand bocal, mélangez graines de chia, lait de coco, miel, thé Matcha et maca.
    • Fermez le bocal et secouez assez fortement. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante et secouez de nouveau, puis réfrigérez quelques heures jusqu'à ce que les graines de chia aient libéré leur mucilage qui rend la préparation crémeuse.
    • Servez avec des rondelles de banane et saupoudrez de thé Matcha.
    Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

    *Le maca est un poudre issue d’un tubercule ressemblant à la pomme de terre dont les propriétés seraient de fortifier et d’augmenter la vigueur sexuelle ! Plus d’infos ici clic. 

     

     

    En ce mois de janvier, je vous souhaite une excellente année à venir, remplie de tout ce que vous désirez !

    A bientôt, Vanessa

    2 Commentaires

    • bonjour !

      je vous remercie du partage de votre recette ! néanmoins , j’aurai voulu savoir s’il s’agit
      de lait de coco épais en petite briquette de cuisine ( + riche en coco ) ou
      de lait de coco fluide en grande brique la boisson ( – riche en coco ) ?

      merci beaucoup !

      anne

      • Bonjour Anne,

        il s’agit bien du lait de coco épais mais j’utilise plutôt celui vendu en conserve car il ne contient pas d’épaississant (en tout cas, celui que je prends !).

        Bonne journée,
        Vanessa

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