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Tarte sablée aux abricots

Cette recette de Tarte sablée aux abricots est toute simple et pourtant si bonne ! Souvent, les meilleures choses sont ainsi : une bonne recette de pâte sablée, de bons abricots du jardin… et un dîner au soleil sur la terrasse !

recette de Tarte sablée aux abricots
Tarte sablée aux abricots

L’abricotier cette année est aussi généreux que le cerisier, Youpi, comme dirait mon ami Georges !

Et donc, en revenant de notre week-end à Paris, nous avons récolté beaucoup de ces merveilles.

Certaines un peu abîmées ont fini en compote, d’autres en tarte, gâteau, ou simplement rôtis au four pour accompagner une  boule de glace à la vanille.

Les plus beaux étant dévorés là, tout de suite, sans tralala….

Comment faire cette tarte sablée aux abricots ?

Cette tarte est très simple, voire simplette comme celle aux cerises : une pâte sablée de bonne qualité maison ou du commerce étalée dans un moule à tarte, des oreillons d’abricots par dessus et un peu de sucre, au four pendant 35-40 minutes à 180°C.

recette de tarte sablée aux abricots

Tarte sablée aux abricots

Type de plat: Dessert
Cuisine: Provençale
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 8 personnes
Une tarte simplissime et si bonne
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Ustensiles

  • Un couteau
  • Un moule à tarte
  • Un rouleau à pâtisserie

Ingrédients

  • 600 g abricots environ
  • 1 pâte à tarte sablée maison ou du commerce
  • 3 c. à soupe poudre d'amande
  • 3 c. à soupe sucre blond

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Etalez la pâte à tarte sablée et déposez-la dans le moule à tarte recouvert de papier cuisson. Foncez le moule, piquez légèrement le fond avec une fourchette et mettez le tout au frais.
  • Lavez et parez les abricots.
  • Parsemez la pâte à tarte de poudre d'amande et placez les abricots en cercles concentriques côté coupé vers le haut.
  • Saupoudrez de sucre et enfournez pour 35-40 minutes de cuisson.
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Et si vosu aimez les abricots, je vous propose :

tarte sablee abricot
Tarte sablée aux abricots

La phrase du jour :

“Le mauvais goût, c’est de confondre la mode qui ne vit que de changements avec le beau durable.”

Stendhal

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