Poulet rôti à l’Airfryer

Que diriez-vous de préparer aujourd’hui cette recette savoureuse de Poulet rôti à l’Airfryer ? Cuisiner ce délicieux poulet entier en utilisant la technologie à air pulsé chaud est vraiment simple à faire. Avec une friteuse à air, vous pouvez cuire un poulet rôti croustillant à l’extérieur, tout en conservant une texture tendre à l’intérieur, de plus cette méthode de cuisson est plus rapide qu’une cuisson traditionnelle au four.

Pour ma recette de poulet rôti, j’ai choisi un poulet fermier d’environ 1,7 kg, agrémenté de sel, de thym et d’huile d’olive. Vous pouvez également assaisonner avec du poivre du moulin, du piment d’Espelette, du paprika ou du curry pour rehausser les saveurs. J’ai servi quelques légumes rôtis : des pomme de terre rôties et des courgette. Ce poulet rôti à l’Airfryer peut être servi accompagné de salade verte, de crudités, d’un délicieux coleslaw, de pâtes ou de riz, … de quoi préparer un repas rapidement !

Préparation et ingrédients pour faire ce poulet rôti à l’airfryer

Choix du poulet

Pour préparer cette recette de poulet rôti à l’Airfryer, il est important de choisir un bon poulet. Dans ma recette, j’utilise un poulet entier de 1,7 kg. J’aime bien aller acheter de la volaille au marché de la vallée rose ou sur le marché auprès d’une dame qui vend les produits de son élevage, ces poulets fermiers ont une chair ferme et très goûteuse. Quoi qu’il en soit, assurez-vous que le poulet soit frais et de bonne qualité.

Les ingrédients

Voici la liste des ingrédients pour la recette :

• 1 poulet entier (1,7 kg)
• 1 cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à café de thym ou d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre du moulin ou piment d’Espelette
• 4 pommes de terre (facultatif)
• 3 courgettes (facultatif)
• 1 cuillère à café de thym (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif)
• Sel (facultatif)

Assaisonnement

Pour assaisonner le poulet, je commence par verser dans la cavité une cuillère à café de sel, une cuillère à café de thym, un peu de poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ensuite, je sale l’extérieur du poulet et je verse un peu d’huile d’olive sur la peau. Vous pouvez utiliser un pinceau pour faire cela ou le faire avec vos mains (propres !). Ceci donnera au poulet une saveur délicieuse et une peau croustillante.

Variantes

Pour changer un peu, on peut choisir d’utiliser du romarin, de l’origan, de la sarriette, de la marjolaine à la place du thym (ou un mélange de bonne qualité d’herbes de Provence).

Vous pouvez également mettre un demi-citron dans la cavité du poulet, des gousses d’ail ou un oignon coupé en quatre.

Mise en place et préchauffage

Pour cuire le poulet, je place le poulet dans le panier de l’Airfryer avec la poitrine vers le bas. Assurez-vous que le poulet ne touche pas les résistances de l’appareil. Si c’est le cas, vous pouvez aplatir le poulet. Je lance ensuite la cuisson en mode Roaster à 190°C pendant 20 minutes.

Certains mettent quelques centilitres d’eau au fond du panier, mais je ne l’ai pas fait.

Je ne fais pas préchauffer l’airfryer (c’est un Ninja 10,4l), mais le préchauffage est peut-être nécessaire pour celui que vous possédez, vérifiez avec la notice fournie par le fabricant.

Pendant cette cuisson, je prépare les légumes (facultatifs) en épluchant les pommes de terre et en les taillant en frites. Ensuite, je coupe les courgettes lavées en frites de taille similaire ou légèrement plus grosse. Je mets les légumes dans un saladier avec du sel, du thym et de l’huile d’olive, puis je mélange et réserve.

Cuisson et présentation

Remplissage de la cavité et cuisson

Une fois le poulet assaisonné, je le dépose dans le panier du Airfryer, poitrine vers le bas, avant de lancer la cuisson en mode Roaster à 190°C pendant 20 minutes.

Surveillance et mesure de la température

Pendant la cuisson du poulet, vous pouvez préparer les légumes (facultatif) en coupant des pommes de terre et des courgettes en frites. Mélangez-les dans un saladier avec du sel, du thym et de l’huile d’olive.

Une fois les 20 minutes écoulées, retournez le poulet à l’aide de deux cuillères en bois (faites attention, c’est chaud !). Ensuite, ajoutez les légumes dans le panier de l’Airfryer et poursuivez la cuisson pour 20-25 minutes.

Pensez vérifier la cuisson des pommes de terre et du poulet. Si les frites ne sont pas cuites, mais que le poulet l’est, retirez le poulet et continuez la cuisson pour 4-5 minutes.

Pour vérifier la température interne du poulet, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande. Le poulet est prêt lorsqu’il atteint une température interne de 74°C. Pour ma part, je découpe un blanc ou une cuisse et je vérifie que la chair est cuite et se détache bien des os. Le jus qui en coule doit être clair.

Service

Servez le poulet rôti à l’Airfryer avec les frites de courgette et de pomme de terre. Si vous ne voulez pas l’accompagner de légumes rôtis, vous pouvez le servir avec de la salade verte, des crudités, des pâtes ou du riz.

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Foire aux questions