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savarin aux fruits de nos vergers

savarin aux fruits de nos vergers

dans la famille « je fais la même recette depuis que j’ai 8 ans », je demande « le savarin ».

Je vous donne la recette mais c’est un piège :

cette recette est simplissime, elle est tirée d’un livre de recettes pour enfants, recopiée quand j’avais 8 ans à la bibli’ municipale de Gardanne !!

Elle est géniale, simple, rapide, accessible à tous, d’un beau rendu, bref merveilleuse !

Pourtant, il y a un hic : personne dans ma famille (enfin Baga et Marou !!) n’a jamais réussi à la refaire, le baba n’est jamais monté, depuis, elles croient que je détiens un secret…ce qui n’est pas le cas, je vous laisse seuls juges :

2 oeufs

4cs de lait

6cs de sucre

6cs de farine

1 s levure

Mélanger les oeufs et le lait.

Dans un autre saladier, le sucre, la farine et la levure.

Ajouter alors le mélange oeufs-lait, verser dans un moule à savarin beurré et cuire 30 min (pour un gros moule, ou 20min pour des petits) à 210°C, four chaud.

10 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le sirop : 1/2 l d’eau et 250g de sucre,porter à ébullition, et lorsque le sucre est fondu, ajouter du rhum brun (je vous laisse l’entière responsabilité de la dose que vous mettrez, sachez seulement que je mets 1/3 de verre à moutarde env).

Dès que c’est cuit, décoller le gâteau en le faisant sauter dans le moule et arroser de sirop. Laisser le savarin dans son moule jusqu’au moment de servir afin qu’il absorbe tout le sirop.

Démouler sur un plat de service et décorer selon l’envie du moment…chantilly, crème pâtissière, crème mont blanc, fraises, ….

Ici, des prunes de toutes les couleurs, raisins, figues, ….

 

Et la version mini :

 

savarin aux fruits de nos vergers

 

Et voici le grand défi de l’été….Et vous, y arriverez-vous ?

Photo à l’appui….j’attends vos tests !


Edit du 5 septembre 2007 :

Les premiers tests réussis :

Marie Laure :

savarin aux fruits de nos vergers

Monique

savarin aux fruits de nos vergers

 

Patricia

 

savarin aux fruits de nos vergers

Cerise

savarin aux fruits de nos vergers

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