Que diriez-vous de préparer cette recette de dés de saumon mariné à l’Airfryer ? Ca fait partie de ces recettes simples, rapides et savoureuses qui font plaisir à toute la famille. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle utilise aussi une méthode de cuisson rapide et très peu grasse grâce à l’utilisation de l’airfryer.
Ce qui me plaît le plus dans cette recette, c’est qu’elle est parfaite pour un dîner léger. Elle peut être servie avec une belle salade fraîche pour encore plus de saveurs, de vitamines et de couleurs. Les dés de saumon marinés à l’airfryer sont succulents, mais ils sont également cuits à la perfection avec une texture tendre à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur.
Préparation et marinade du saumon
Choix du saumon
Pour réaliser cette recette de dés de saumon marinés à l’Airfryer, j’ai choisi des pavés de saumon d’environ 100g chacun. Veillez à ce qu’ils soient bien frais ou qu’ils aient été surgelés car on ne va pas les cuire beaucoup.
Ingrédients de la marinade
Voici les ingrédients nécessaires pour mariner les dés de saumon :
- 3 pavés de saumon (100g chacun environ)
- 2 c. à soupe de sauce soja ou tamari
- 1 c. à café de miel liquide, sucre ou sirop de gingembre ou d’érable
- 1 filet de jus de citron (ou plus, suivant votre goût)
Processus de marinade
- Tout d’abord, retirez la peau des pavés de saumon si nécessaire.
- Découpez les pavés de saumon en cubes de 2 cm environ.
- Dans un saladier, versez la sauce soja (ou tamari), le miel et le jus de citron.
- Mélangez et déposez les cubes de saumon dedans.
- Laissez les dés de saumon mariner pendant 30 minutes si possible à couvert et à température ambiante.
Après avoir laissé mariner le poisson, déposez-les sur la grille de l’Airfryer. Réglez la cuisson sur 5 minutes à 180°C (mode roaster) et lancez la cuisson.
Une fois les 5 minutes écoulées, servez ces dés de saumon marinés à l’Airfryer avec une belle salade fraîche. Vous pouvez, par exemple, les accompagner d’une salade verte contenant des tomates, des cubes de courgettes cuites également à l’Airfryer, ou d’autres légumes de votre choix. Bon appétit !
Cuisson et accompagnements des dés de saumon mariné à l’airfryer
Airfryer et cuisson
J’ai récemment acheté un airfryer et je teste différentes recettes en ce moment. Une des choses qui me surprend le plus autour de ces appareils, c’est que les temps de cuisson qu’on trouve sur le net et même sur le site du fabricant sont excessivement longs. J’ai donc tout réduit et je pense que j’ai à peu près compris comment fonctionne la cuisson de cet appareil.
Pour cuire ces dés de saumon mariné à l’airfryer, j’ai tout d’abord préparé les pavés de saumon en les coupant en cubes de 2 cm environ. Ensuite, j’ai mélangé la sauce soja (ou tamari), le miel et le jus de citron dans un saladier. J’y ai déposé les cubes de saumon et les ai laissés mariner pendant 30 minutes à couvert et à température ambiante.
Pour la cuisson, j’ai préchauffé l’Airfryer à 180°C en mode roaster. J’ai disposé les cubes de saumon marinés sur la grille de l’Airfryer et j’ai programmé 5 minutes de cuisson, sans aucun préchauffage. Le saumon était cuit à la perfection : une croûte caramélisée à l’extérieur et une chair tendre à l’intérieur.
Idées d’accompagnements pour les dés de saumon mariné à l’Airfryer
Pour accompagner ce plat principal, j’ai opté pour une belle salade verte, avec des tomates, des cubes de courgettes cuits à l’Airfryer et d’autres légumes.
Voici quelques autres idées d’accompagnements qui se marieront bien avec le saumon :
- Riz ou quinoa, voire un mélange des deux ou du millet
- Légumes verts cuits à la vapeur, comme le brocoli, des asperges, des épinards …
- Pommes de terre rôties à l’Airfryer
- Une sauce au yaourt et à l’aneth pour apporter plus de saveur
Finitions et assaisonnements
J’ai préparé une vinaigrette légère pour la salade verte.
N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des épices, des herbes et des assaisonnements supplémentaires. Voici quelques suggestions :
- Du thym, de l’origan, de la ciboulette ou de l’échalote pour les légumes rôtis
- Un pesto ou une crème à base de fromage frais pour accompagner les pommes de terre ou le riz
- Un filet d’huile de sésame et quelques brins d’aneth pour accompagner le saumon
- Du jus de citron
Dés de saumon mariné à l’Airfryer
Ustensiles
- 1 saladier
- 1 airfryer
Ingrédients
- 3 pavés de saumon 100g chacun environ
- 2 c. à soupe sauce soja ou tamari
- 1 c. à café miel liquide sucre ou sirop de gingembre
- 1 filet jus de citron ou plus suivant votre goût
Instructions
- Retirez la peau des pavés de saumon si nécessaire.
- Découpez les pavés de saumon en cubes de 2 cm environ.
- Dans le saladier, versez la sauce soja (ou tamari), le miel et le jus de citron.
- Mélangez et déposez les cubes de saumon dedans.
- Laissez les dés de saumon mariner 30 minutes si possible à couvert et à température ambiante.
- Au bout de ce temps, déposez ces cubes de saumon marinés sur la grille du Airfryer.
- Programmez 5 min de cuisson à 180°C, mode roaster.
- Lancez la cuisson.
- Au bout des 5 minutes, servez ces dés de saumon marinés à l'airfryer avec belle salade fraîche.
Notes
Foire aux questions
Quel est le temps de cuisson idéal pour le saumon dans un Airfryer ?
Dans ma recette de dés de saumon marinés à l’Airfryer, je recommande de cuire les cubes de saumon pendant 5 minutes à 180°C en mode roaster.
Toutefois, le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux et du degré de cuisson souhaité. Pour des pavés de saumon entiers, je vous conseille une cuisson de 6 à 10 minutes.
Peut-on utiliser du papier cuisson dans un Airfryer lors de la cuisson du saumon ?
Oui, il est possible d’utiliser du papier cuisson dans un Airfryer pour cuire le saumon. Néanmoins, dans ma recette de dés de saumon marinés, je les dépose directement dans le panier de l’Airfryer sans utiliser de papier parchemin.
Quelles sont les meilleures marinades pour assaisonner le saumon à cuisiner dans un Airfryer ?
Dans ma recette, j’utilise un mélange de sauce soja (ou tamari), de miel, et de jus de citron pour mariner les cubes de saumon pendant 30 minutes.
Vous pouvez également expérimenter avec d’autres ingrédients comme du gingembre, des herbes fraîches, des épices (paprika, curry, …) , de l’huile de sésame ou de l’ail, de l’oignon pour varier les saveurs.
Comment obtenir un saumon croustillant en utilisant un Airfryer ?
Pour obtenir un saumon croustillant et savoureux avec un Airfryer, je vous conseille de faire mariner les morceaux avant la cuisson.
La cuisson en mode roaster à 180°C permet également d’obtenir cette texture.
Est-il possible de cuire du saumon congelé dans un Airfryer et si oui, comment ajuster le temps de cuisson ?
Oui, il est possible de cuire du saumon congelé dans un Airfryer. Toutefois, le temps de cuisson devra être ajusté en conséquence.
Généralement, il faut ajouter quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson recommandé pour le saumon frais.
délicieux et facile à faire !
manue
bonne journée
Oui, un régal de recette au saumon, faite en un rien de temps !
j’aime beaucoup !
On a beaucoup aimé cette recette de saumon si facile à faire !