Negroni : Un Cocktail Classique Réinventé

Que diriez-vous de préparer un Negroni ? Ce mélange simple mais sophistiqué de gin, de vermouth rouge et de Campari est un cocktail intemporel qui a gagné en popularité ces dernières années. Le Negroni est un cocktail assez fort qui a une histoire intéressante et une saveur unique qui le distingue des autres boissons.

Le Negroni a été créé en Italie dans les années 1920, lorsque le comte Camillo Negroni a demandé à son barman de remplacer l’eau gazeuse dans son Americano par du gin. Le résultat a été un cocktail plus fort et plus complexe, qui a rapidement gagné en popularité dans les bars de Florence. Depuis lors, le Negroni est devenu un basique mondial. La saveur amère et herbacée du Campari se marie parfaitement avec la douceur du vermouth rouge et la complexité du gin, créant une boisson équilibrée et délicieuse.

cocktail negroni Negroni : Un Cocktail Classique Réinventé
Negroni

Histoire et origines du Negroni

Récit des origines du Negroni, son invention à Florence

Après avoir un peu fureté, je vous relate ici l’histoire du Negroni. C’est un des rares cocktails dont l’origine semble claire !

Ce cocktail italien a été créé à Florence en 1919. Le comte Camillo Negroni, un habitué du Caffè Casoni, a demandé à son barman de renforcer son Americano, un cocktail composé de Campari, de vermouth, d’eau gazeuse et d’un zeste de citron. Ce que le barman, Fosco Scarzelli, a fait en remplaçant l’eau gazeuse par du gin.

Le barman a baptisé ce nouveau cocktail du nom de son “inventeur”.

Ainsi est né le Negroni, qui a rapidement conquis les palais des amateurs de cocktails dans toute l’Italie. La tranche d’orange a été ajoutée afin de le différencier de l’Americano.

Évolution du cocktail au fil du temps

Au fil des années, le Negroni a connu une belle évolution. Les barmen ont ajouté leur touche personnelle, en variant les proportions ou en utilisant des ingrédients différents. Certains ont remplacé le gin par de la vodka ou du whisky, tandis que d’autres ont ajouté des ingrédients tels que du jus d’orange ou du sirop de sucre de canne.

Malgré ces variations, le Negroni est resté un cocktail intemporel, apprécié pour son goût unique et sa simplicité. Aujourd’hui, il est considéré comme l’un des cocktails les plus populaires au monde.

photo culinaire de Negroni
Negroni

Ingrédients et préparation

Liste détaillée des ingrédients traditionnels

Pour préparer un Negroni, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 30 ml de gin
  • 30 ml de vermouth rouge doux
  • 30 ml de Campari
  • Une tranche d’orange pour la garniture
  • Des glaçons

Instructions étape par étape pour préparer un Negroni

  1. Remplissez votre verre de glaçons.
  2. Dans le verre directement, versez le gin, le vermouth rouge doux et le Campari.
  3. Mélangez délicatement avec une cuillère à mélange.
  4. Ajoutez une tranche d’orange pour la garniture.

Votre Negroni classique est maintenant prêt à être dégusté !

photo de Negroni (cocktail)
Negroni

Conseils pour Savourer et Servir

Le Negroni est un cocktail sophistiqué et complexe qui peut être apprécié de plusieurs manières. Voici quelques conseils pour profiter pleinement de votre Negroni.

Conseils sur la dégustation et la présentation idéale du Negroni

Pour savourer votre Negroni, il est important de le servir dans un verre à martini ou dans un verre old-fashioned. Le verre doit être rempli de glaçons et sera garni d’une tranche d’orange ou d’un zeste d’orange.

Le Negroni est un cocktail qui se déguste lentement à l’apéritif pour en apprécier toutes les saveurs. Il se boit sans paille, en sirotant doucement pour en apprécier chaque gorgée.

Noël ou une belle fête entre amis seraient de bonnes occasions pour le découvrir.

Recommandations pour les accompagnements

Le Negroni est un cocktail qui se marie bien avec certains amuse-gueules. Il est parfait pour accompagner une planche de charcuterie, des olives ou des fromages forts.

Vous pouvez prévoir de préparer une salsa modenese, cette sauce très riche en légumes qu’on tartine sur des croûtons ou du pesto de tomates séchées.

recette de cocktail Negroni de Vanessa Cuisine

Negroni

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Le Negroni est un cocktail simple à trois ingrédients: gin, vermouth doux et Campari. Très populaire en Italie (à Florence plus précisément), il est désormais apprécié dans le monde entier
Temps de préparation 1 minute
Temps de cuisson 0 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Italienne
Portions 1 personne

Ustensiles

  • 1 verre à Martini ou tumbler court ou verre old fashioned
  • 1 cuillère à mélange
  • 1 couteau

Ingrédients
  

  • 3 cl Gin
  • 3 cl Campari
  • 3 cl Vermouth rouge
  • QS glaçons

Finitions

  • 1 tranche d'orange

Instructions
 

  • On réalise le Negroni directement dans le verre.
  • Remplissez le verre de glaçons.
  • Versez le Campari, le vermouth rouge et le gin dans le verre.
  • Remuez délicatement avec la cuillère à mélange.
  • Décorez avec la tranche d’orange.
  • Le Negroni est prêt !

Notes

ndlr : on peut ajouter également un zeste de citron ou une tranche de mandarine, mais ce n’est plus la recette de base.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @vanessa_romano_photographe ou tagguez là #vanessacuisine sur Instagram!

Foire aux questions

Quels sont les ingrédients principaux d’un Negroni?

Le Negroni classique est un cocktail simple faits avec trois alcools différents : gin, vermouth rouge et Campari. Le gin apporte sa saveur de genièvre, le vermouth ajoute une touche de douceur et le Campari apporte une amertume caractéristique.

Quelles sont les variations modernes du Negroni ?

Il existe de nombreuses variantes du Negroni, en voici quelques-unes :
– Le Negroni sbagliato dans lequel le gin est remplacé par du Prosecco. 
– le Negroni Blanco qui utilise du vermouth blanc à la place du vermouth rouge.
– Le Negroni blanc qui est une version française de ce cocktail et qui est fait avec du gin, du Lillet Blanc et de la Suze.
– Le Boulevardier dans lequel le gin est remplacé par du whisky (parfois du bourbon). 

Quelle est la différence de goût entre un Negroni et un Boulevardier?

Le Negroni utilise du gin tandis que le Boulevardier utilise du whisky ou du bourbon. Le gin donne une saveur plus nette et plus légère, tandis que le bourbon ajoute une saveur plus douce et plus riche.

Quelle est la différence entre un Manhattan et un Negroni en termes de goût et de composition?

Le Manhattan est un cocktail classique qui est préparé avec du whisky, du vermouth rouge doux et des amers. Le Negroni, lui, est donc préparé avec du gin, du vermouth rouge doux et du Campari. En termes de goût, le Manhattan a un goût plus boisé et fumé, tandis que le Negroni a un goût légèrement herbacé.

Comment préparer un Negroni à la maison?

Pour préparer un Negroni classique, il suffit de remplir un verre Old Fashioned de glaçons, d’ajouter 3cl de gin, 3cl de vermouth et 3cl de Campari. Il faut ensuite remuer délicatement avec une cuillère et garnir d’une tranche ou d’un zeste d’orange.

Quelle est l’histoire derrière la création du Negroni?

Le Negroni a été créé à Florence, en Italie, en 1919. Le comte Camillo Negroni a demandé à son barman de renforcer son Americano. Ce qui a été fait en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Le résultat est devenu le Negroni, qui est rapidement devenu populaire dans les bars italiens.

Quel type de verre est traditionnellement utilisé pour servir un Negroni?

Le Negroni est traditionnellement servi dans un verre Old Fashioned, tumbler court ou verre à martini.

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Evaluation de la recette