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Buffet apéritif de l’été

Un barbecue autour de l’espadon avec des amis et leurs enfants. Les enfants sont  sur une table à côté de nous avec leur buffet spécial :

  • melon
  • pastèque
  • tomates cerises
  • surimi
  • emmenthal en dés
  • et quelques clafoutis à la carotte et au miso (ce qui a eu le moins de succès autant le dire franchement !!).

 

Et pour nous, à mi chemin entre apéritif et entrée, des petites choses à grignoter en attendant que les braises soient prêtes…des tomates cerises, des gressins, melon et pastèque, puis

 

Un gaspacho tout simple

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De délicats clafoutis au crabe, pâte de curry et aux algues…

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de l’espadon en sashimi, mariné à l’orange et au tamari….

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Et avec l’espadon qui avait mariné également, nous avons goûté des aubergines à la menthe

recette d'aubergines marinées à la menthe

 

Et  une salade de courgettes au cumin….

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Et puis, quelques fruits pour le dessert,

une soupe de myrtilles au vin rouge et au romarin….

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des pêches blanches aux épices et à la lavande….

 

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Et enfin, cette salade d’ananas rôti au sirop d’érable et à la menthe fraîche (la photo présente des abricots, mais ils n’apportent rien à la préparation, donc, les supprimer sans regret)

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