Café blanc à l’eau de fleur d’oranger

Que diriez-vous de préparer aujourd’hui une boisson chaude délicieuse et apaisante que ma fille adore et qui vient directement du Liban ? Il s’agit du café blanc à l’eau de fleur d’oranger. Eh bien, le nom peut prêter à confusion, car il ne contient pas de grain de café. Connu comme spécialité libanaise, cette boisson a des ses saveurs douces, délicates et subtiles, qui changent des thés et des infusions que nous avons l’habitude de boire.

Voici la recette que j’ai utilisée pour préparer mon propre café blanc à l’eau de fleur d’oranger. Les ingrédients sont très simples : 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger naturelle, 20 cl d’eau et 1 cuillère à café de miel ou de sucre. D’abord, j’ai fait frémir l’eau dans une casserole. Ensuite, j’ai versé l’eau de fleur d’oranger et le miel dans une tasse. J’ai ajouté l’eau chaude et mélangé jusqu’à ce que le miel soit dissous. Finalement, j’ai savouré ce délicieux café blanc chaud ou tiède.

Préparation et recette du café blanc à l’eau de fleur d’oranger

Le café blanc à l’eau de fleur d’oranger est une boisson chaude agréable et apaisante, que l’on déguste après les repas ou à d’autres moments de la journée.

Ingrédients nécessaires

Voici ma recette de café blanc à l’eau de fleur d’oranger que je souhaite partager avec vous. Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger naturelle
• 20 cl d’eau
• 1 cuillère à café de miel ou de sucre (facultatif)

Étapes de Préparation

Passons à la préparation de notre café blanc qui est extrêmement simple :

1. Faites frémir l’eau dans une casserole ou avec une bouilloire.
2. Versez l’eau de fleur d’oranger et le miel (ou le sucre, selon votre préférence) dans une tasse.
3. Ajoutez l’eau chaude et mélangez jusqu’à ce que le miel ou le sucre soit dissous.
4. Dégustez ce café blanc chaud ou tiède.

Voilà, votre café blanc est prêt ! Profitez de ce moment de détente et savourez cette boisson chaude traditionnelle.

L’eau de fleur d’oranger

Selon la qualité de l’eau de fleur d’oranger que vous utilisez, le goût de votre café blanc peut légèrement varier. Je vous recommande donc de choisir une eau de fleur d’oranger de bonne qualité pour que votre boisson soit aussi bon que possible.

Qu’est-ce que l’eau de fleur d’oranger ?

La fleur d’oranger dont nous parlons ici est récoltée sur un arbuste appelé Bigaradier ou Oranger amer (Citrus Aurantium L.). Sur ce bigaradier, on récolte également les oranges amères qui servent à la préparation de la confiture d’orange amère si chère aux Anglais.

L’eau de fleur d’oranger ou hydrolat est obtenu lors de la distillation des fleurs. Distillation qui sert au départ à faire l’huile essentielle de Neroli. Une huile essentielle très précieuse et chère car on en extrait peu.

Lors de la distillation, la vapeur d’eau capte les molécules aromatiques et, en refroidissant, la vapeur se condense et permet d’obtenir deux couches de liquide : l’huile essentielle et l’eau florale.

Comment choisir une bonne eau de fleur d’oranger ?

Je choisis toujours de l’eau de fleur d’oranger naturelle. C’est à dire que l’eau de fleur d’oranger ne doit contenir que de l’eau de fleur d’oranger ! Pas de conservateur, pas d’alcool, pas d’arôme synthétique… rien d’autre !

Comment conserver l’eau de fleur d’oranger ?

Avant ouverture, l’eau de fleur d’oranger se conserve dans un placard sec à l’abri de la lumière.

Après ouverture, elle se conserve au frais. On a vu que L’hydrolat était ce qui restait après la distillation des fleurs de bigaradier. Les hydrolats se conservent longtemps car ils contiennent une très petite part des huiles essentielles qui ont été extraites et c’est ce qui participe à leur bonne conservation car la plupart des huiles essentielles ont des propriétés antiseptiques.

La seule chose à vérifier est la bonne odeur de l’hydrolat et qu’il ne présente aucun dépôt, ni aucune moisissure.

Où se fournir en eau de fleur d’oranger naturelle ?

Il existe sans aucun doute des tas de bons fournisseurs d’eau de fleur d’oranger naturelle, mais ici, dans sur la Côte d’Azur, j’ai mes fournisseurs préférés (et ce post est non sponsorisé).

Je fais régulièrement des commandes auprès de Nerolium. Nerolium est une coopérative agricole basée à Vallauris qui date du XIXe siècle qui, après un âge d’or, a subit plusieurs revers dont la crise de 1929, le seconde guerre mondiale, la vague de froid de 1956, l’arrivée de la concurrence des pays du Maghreb, mais surtout l’arrivée des parfums synthétiques.

Aujourd’hui, cette coopérative agricole regroupe uniquement 60 producteurs qui poursuivent la récolte traditionnelle des fleurs de bigaradiers et encourage la plantation de nouveaux arbres. Sa production est essentiellement achetée par un parfumeur français, Chanel. Il est possible d’acheter de l’eau de fleur d’oranger naturelle chaque année, il y en a peu et les flacons s’arrachent comme des petits pains et pour cause…

J’en commande donc chaque année ou je passe directement en acheter si je vais à Vallauris. Je l’utilise pour préparer des cafés blancs à Ysé, mais aussi parfumer une salade de fraises (ça donne une saveur de fraise des bois incomparable !), aromatiser un gâteau au yaourt, une salade d’orange ou des crêpes.

Ils produisent également de l’eau de rose qui est extraordinaire (pour la peau ou en cuisine), des confitures d’orange amère (bien sûr), des vins d’orange, des vins de citron, …. bref, leur boutique est une caverne d’Ali-baba dont mon porte-feuille ne sort jamais indemne !

Je me fournis également auprès des Senteurs du Claut qui est un producteur d’huiles essentielles et d’hydrolats bio basé dans les Alpes Maritimes aussi, mais plus dans la montagne.

Les Bienfaits du café blanc

Le café blanc est une boisson chaude à base d’eau de fleur d’oranger, qui possède de nombreux bienfaits.

Propriétés apaisantes

Le café blanc est reconnu pour ses propriétés apaisantes, grâce à l’eau de fleur d’oranger qu’il contient. Cette dernière aide à réduire l’anxiété et le stress, tout en favorisant un bon sommeil. Une tasse de café blanc après le dîner peut aider à améliorer l’endormissement et la qualité du repos nocturne.

Digestion et santé

Outre ses effets relaxants, le café blanc peut également être utilisé pour faciliter la digestion. En effet, l’eau de fleur d’oranger a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les maux de ventre et les problèmes digestifs. De plus, si vous choisissez d’ajouter du miel à votre café blanc, vous bénéficierez également des propriétés antibactériennes et antioxydantes du miel, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections, comme la toux.

Utilisation dans les rituels de beauté

L’eau de fleur d’oranger possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes (grâce à des flavanoïdes), tonifiantes et hydratantes, qui peuvent aider à améliorer la qualité et l’apparence de la peau. En vaporisant un peu d’eau de fleur d’oranger sur la peau avec un spray, vous profiterez de ses bienfaits tout au long de la journée.

C’est donc un ingrédient naturel pour lutter contre les premiers signes de l’âge et qui sent divinement bon en plus !

Foire Aux Questions