Pancakes céréales

Ysé s’est amusée l’autre jour à préparer des mini pancakes ou des pancakes céréales ! Enfin, amusée n’est peut-être pas l’adjectif approprié car elle a trouvé ça super long à cuire et ça l’a tellement gonflée qu’elle ne les a presque pas mangés ses pancakes céréales ! C’est rien, c’est le métier qui rentre… 

Mais qu’est-ce que les pancakes cereals ? ou pancakes céréales en français ?

Eh bien, ce sont de très petits pancakes que vous allez pouvoir manger comme des céréales ! C’est très mignon et assez rigolo je trouve. 

C’est une tendance qui a émergé durant le confinement et qu’on a pu voir sur Instagram ou sur Tik Tok. C’est d’ailleurs là qu’Ysé a repéré cette recette.

Comment fait-on des pancakes céréales ?

Pour ce qui concerne la pâte, c’est une pâte à pancake classique. Prenez celle que vous préférez, ce sera très bien 

De notre côté, nous avons utilisé une recette de blinis au sarrasin que j’ai un peu sucrée et ça a très bien fonctionné aussi. 

La seule chose qu’il vous faudra, c’est un flacon souple en plastique avec un embout assez fin. 

Sans ça, vous allez galérer et faire des pancakes moches. Ysé a commencé à les faire à une petite cuillère, le temps que je retrouve ce flacon et ça n’était pas pratique, c’était long et le résultat était laid…

Mais avec ce flacon, c’est très pratique. Bien sûr, c’est un peu plus long que des pancakes classiques mais vous n’en ferez pas tous les jours…

Donc, vous faites chauffer une poêle ou une crêpière avec un peu de beurre ou d’huile et, quand la crêpière est chaude, vous versez des gouttes de pâte à pancake plus ou moins grosses et un peu espacées afin de former ces pancakes cereals.

Vous faites cuire de la même façon que des pancakes normaux,  à feu moyen fort ou à feu moyen. 

Dès que la surface des mini pancakes est sèche, vous pouvez les retourner. 

Pour les retourner, j’ai utilisé une maryse résistant à la chaleur que j’achète chez notre Suédois préféré. C’est ce qui a été le plus pratique.

Et vous prolongez la cuisson 20 secondes (grosso modo) de l’autre côté.

Quand c’est doré de l’autre côté, vous débarrassez les pancakes céréales dans une assiette.

Voilà, la première fournée est faite, vous pouvez continuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Comment déguste-ton les pancakes cereals ?

Comme des céréales !

• C’est à dire que ça peut se manger avec un bol de lait (végétal ou non) et un peu de miel ou de sirop d’érable. 
• Avec un yaourt et un peu de confiture de framboise (ou une autre… vous avez toute la latitude à ce niveau là… Ah Ah)
• Simplement avec un peu de sucre glace
• Avec un peu de compote ou avec de la glace… mais ce n’est plus un petit-déjeuner !