On a cuisiné avec Ysé ces barres aux amandes et au chocolat. L’Homme et moi avons beaucoup aimé, les filles moins. Elles pensaient que ça aurait plus le goût du chocolat. En fait, ces barres sont faites avec du miel et j’avais choisi du miel de montagne qui a une saveur un peu forte (et que j’adore), mais il est vrai que cette saveur domine un peu les barres.

recette de barres aux amandes et au chocolat — Barres aux amandes et au chocolat

Donc, je vous conseille de choisir un miel assez neutre, comme le miel d’acacia. Pour le reste, ça se prépare en moins de 10 minutes, ça cuit en moins de 20 minutes et en petits cubes avec un café ou un thé, c’est super à grignoter.

Comment cuisiner des barres aux amandes et au chocolat ?

Cette recette est tirée d’un blog suédois, je l’ai un peu modifiée mais assez peu somme toute.

La recette des barres aux amandes et au chocolat contient :

des amandes
du chocolat noir
du chocolat au lait
du miel
de l’huile d’olive
de la poudre d’amandes
du sel

Comment faire ces Barres aux amandes et au chocolat ?

Pour faire ces Barres aux amandes et au chocolat, nous avons en tout premier concassé grossièrement les amandes avec un large couteau. Puis, on a fait de même avec les chocolats.

On a mis ces amandes et les chocolats dans un saladier, on a ajouté l’huile d’olive, la poudre d’amande, le miel et le sel. On a mélangé. La pâte est très dense et collante, mais avec une maryse ou une cuillère en bois, on arrive à la mélanger.

Ensuite, il faut chemiser un moule carré de 20cm de côté avec du papier sulfurisé, puis on verse cette pâte dessus et on étale. Avec la maryse au début, puis on finit avec les mains (on a mis un autre bout de papier sulfurisé dessus pour éviter d’avoir les mains toutes collantes). On tasse bien.

On enfourne pour une petite vingtaine de minutes et il faut, ensuite, laisser refroidir à température ambiante. Puis, on place au frais pour 6 heures minimum.

Au bout de ces 6 heures, on récupère le moule et en soulevant le papier cuisson, on démoule les barres aux amandes et chocolat. On découpe ensuite avec un large couteau. J’insiste sur large car cela permet de faire des lignes droites et de ne pas cisailler les amandes (on a des découpes nettes).

Voilà, c’est fait, il ne reste plus qu’à vous faire un café ou un thé et à vous installer sur le canapé !

Et si vous aimez ce type de snacks plutôt sains et super gourmands, je vous propose également d’essayer la recette des barres aux flocons d’avoine et à la banane ou cette recette de barres à l’avoine et chocolat !