Pommes de terre tapées au romarin et à l’ail

J’aime bien cette petite recette simplissime de Pommes de terre tapées au romarin et à l’ail ! Cette recette de pommes de terre tapées est délicieuse en toute saison et en ce moment. Vous pouvez également les faire cuire au airfryer ou au four.

Pour accompagner un barbecue (oui, je sais, c’est pas top les barbec’, mais c’est tellement sympa, et oui, je sais, c’est pas digeste la viande avec de l’amidon, mais on s’en fiche parfois !!). A servir aussi avec un peu de stracciatella ou quelques dés de guanciale qui doreront en même temps que les pommes de terre.

Comment faire ces Pommes de terre tapées au romarin et à l’ail ?

Bon, je reviens à ces petites pommes de terre, nouvelles ici, brossées et cuites 15 minutes environ à l’eau salée avec leur peau (elles doivent être tendres et ne pas résister à la pointe d’un couteau), puis égouttées et déposées dans un grand plat à four.

Ensuite, on les écrabouille soit avec un ustensile pour faire les mashs anglais, soit une spatule de bois, soit un poing vengeur (c’est le moment de vous défouler). 

Cela dit, elles doivent rester en un seul morceau, cela ne doit pas devenir de la purée de pomme de terre.

Les arroser généreusement d’huile d’olive, parsemer d’ail frais haché, de sarriette et de romarin, saler et passer au four (180°C) pendant une petite quinzaine de minutes, les pommes de terre tapées au romarin et à l’ail doivent être un peu croustillantes sur le dessus et moelleuses à l’intérieur. 

Servir un verre de vin rosé frais….humer le fumet du barbec’ et se régaler !

D’autres recettes de pommes de terre ?

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• une terrine de pommes de terre
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• des frites de pomme de terre au airfryer
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